أجار-أجار مادة هلامية طبيعية للأغذية 250 جم تارجروش

الوصف

أجار أجار، مادة هلامية طبيعية للأغذية 250 جم تارجروش

- مادة هلامية قوية
- متعددة الاستخدامات، لأنها عديمة الطعم والرائحة
- تُستخدم في أوساط النمو في المختبرات

أجار أجار، الذي يُطلق عليه غالبًا اسم جيلاتين البحر، هو مادة هلامية تُستخرج من الطحالب البحرية من عائلة الطحالب الحمراء. توجد في جدران خلايا الطحالب البحرية، وتنتمي إلى عائلة السكريات المتعددة، وهي مزيج من الأجاروز والأجاروبكتين. في صناعة الأغذية، تُعرف بالرمز E406 وتُستخدم كمادة هلامية ومكثفة، بينما تُستخدم في المختبرات كمكون في محاليل النمو. هي عديمة الطعم والرائحة وشفافة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للغاية. تذوب جيدًا في الماء المغلي وتتصلب عند درجة حرارة 34-43 درجة مئوية. يجب التذكير بأن خصائص التجلط للأجار تعتمد أيضًا على قيمة الرقم الهيدروجيني للمحلول وتقل في المحاليل الحمضية. بالإضافة إلى ذلك، تمتص نكهة المنتجات وتثبت رائحتها.

المكونات
أجار أجار.

طريقة الاستخدام
صب كمية الأجار أجار المقاسة في طبق صغير أو كوب يحتوي على كمية قليلة من الماء البارد (يفضل أن تكون أقل من 20 درجة مئوية). اتركه لينتفخ لمدة 10-15 دقيقة. صب المحتوى في الطعام المُعد بمجرد أن يبدأ بالغليان. حركه بشكل متكرر. يجب أن يذوب المسحوق تمامًا خلال 5 دقائق كحد أقصى.

شروط التخزين الموصى بها
يُحفظ في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق.

ملاحظة تحسسية
يتم أيضًا تعبئة السمسم، اللوز، المنتجات التي تحتوي على _{ثاني أكسيد الكبريت SO2}، المنتجات التي تحتوي على الغلوتين، ومجموعة متنوعة من المكسرات في المنشأة. على الرغم من بذل كل الجهود، لا يمكن استبعاد وجود آثار من هذه المواد الخام في المنتج بنسبة 100%.