دقيق جوز الهند 1000 جرام - VIVIO

يتم إنتاج دقيق جوز الهند من لب جوز الهند المطحون. يتم إزالة الدهون والرطوبة الزائدة قبل عملية الطحن. لذا فهو منتج ثانوي في إنتاج حليب جوز الهند وزيت جوز الهند. يتم إنتاجه بطريقتين: جافة ورطبة. الأولى تحتوي على نسبة أعلى من البروتين، ولونها كريمي، ومحتوى دهون أعلى. أما الدقيق الرطب فهو أفتح لونًا، ويحتوي على ألياف أكثر ودهون أقل. يمكن استخدام دقيق جوز الهند مثل دقيق القمح لجميع أنواع المعجنات الحلوة والمالحة، والكعك، والبسكويت، والحلويات، والخبز، والفطائر. تكون المخبوزات المصنوعة من دقيق جوز الهند خفيفة وناعمة، مع نكهة جوز الهند المكثفة وطعم خفيف بعد تناوله. يحتوي هذا الدقيق على ألياف أكثر من دقيق القمح. وهو بنفس الكمية الموجودة في دقيق الحبوب الكاملة. وهو مهم جدًا في نظامنا الغذائي لأنه ينظم الجهاز الهضمي. بسبب محتواه العالي من الألياف، يمتص دقيق جوز الهند الماء بشكل أفضل بكثير من أنواع الدقيق الأخرى. لذلك لا يمكن أن يكون المكون الرئيسي للعجين. من الأفضل خلطه مع نوع آخر من الدقيق. تضمن هذه الطريقة الحصول على قوام مرضٍ للعجين وألا تتفكك المخبوزات بعد إخراجها من الفرن.
يُعتبر دقيق جوز الهند في المقام الأول مصدرًا للألياف القيمة. فهو يحتوي على كمية تزيد بستة أضعاف تقريبًا عن تلك الموجودة في دقيق القمح العادي. يُزود هذا المنتج أجسامنا ببروتين قيم. حيث يغطي مائة غرام من الدقيق 37% من احتياجك اليومي من البروتين. كما يُعد دقيق جوز الهند مصدرًا للأحماض الدهنية والفيتامينات (بما في ذلك فيتامينات ب، وفيتامين هـ، وفيتامين أ). وهو أيضًا كنز للمعادن القيمة مثل الحديد، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يُشكل دقيق جوز الهند بديلاً صحيًا لدقيق الحبوب نظرًا لمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات.
يُعد دقيق جوز الهند بديلاً صحيًا لدقيق الحبوب. يُسهم محتواه العالي من الألياف في تسريع عملية التمثيل الغذائي، بينما تجعله كميته المنخفضة من الكربوهيدرات خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بالحفاظ على قوام رشيق. بفضل محتواه من الألياف، يُساعد الاستهلاك المنتظم للمنتجات المضاف إليها دقيق جوز الهند في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ضمن المعدلات الصحيحة. وبالتالي، قد يكون له دور في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المكونات
100% دقيق جوز الهند.

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 غرام
القيمة الطاقية - 1360 كيلوجول / 328 كيلوكالوري
دهون - 10 غرام
- بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة - 9.5 غرام
كربوهيدرات - 18 غرام
- بما في ذلك السكر - 8 غرام
ألياف - 43 غرام
بروتين - 20 غرام
ملح - 0.015 غرام

NETTOGEWICHT: strong > 1000 g

الاستخدام
في البداية، يُستخدم دقيق جوز الهند في أنواع مختلفة من الخبز. ومع ذلك، يجب استخدامه مع أنواع أخرى من دقيق الحبوب. إنه ثقيل نوعًا ما. نظرًا لأن دقيق جوز الهند لا يحتوي على الغلوتين، فإن المخبوزات المضاف إليها تكون هشة جدًا. للحصول على القوام المناسب، يجب إضافة المزيد من البيض إلى العجين. يؤثر هذا إيجابًا على قوام ورطوبة المخبوزات الجيدة. كما يُستخدم كمُضاف إلى الكوكتيلات، والتغميس، والفطائر، والجرانولا، والكعك، وسلطات الفواكه، والزبادي. بناءً على دقيق جوز الهند، نُعد أومليت لذيذًا، وفطائر، وكعكًا. كما يُستخدم لتكثيف الحساء والصلصات. يمتص هذا المنتج كمية أكبر من السوائل مقارنة بدقيق القمح العادي، لذا يجب زيادة كمية الماء في الطبق وفقًا للوصفة.
للسلامة، نود أن نلفت انتباهكم إلى أن المنتجات المحتوية على الغلوتين يتم تعبئتها في المنزل.

التخزين الموصى به
يُحفظ في مكان بارد وجاف.