مكاداميا 100 جرام - فيفيو

جوز المكاديميا هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الأسماك الفضية، التي تنمو بشكل طبيعي في أستراليا. كانت تُقدَّر من قِبَل السكان الأصليين بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية القيّمة. تم اكتشافها في خمسينيات القرن العشرين من قِبَل عالم النباتات الاسكتلندي والتر هيل. الجوز دائري الشكل، ولون القشرة يشبه إلى حد ما البندق. في الداخل، توجد لُبٌّ طريٌّ وكريمي. ما هو مذاقها؟ يمكن مقارنة طعمها بطعم الكاجو، لكن لها مذاقٌ حلوٌ مائلٌ إلى الملوحة في النهاية. يمكن تعزيز نكهتها عن طريق التحميص. تزن حبة جوز المكاديميا حوالي 3 غرامات. حفنة من هذه الأكلة الشهية تزن حوالي 40 غرامًا وتحتوي على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية! الزيت المستخرج منها له رائحة لطيفة ومكونات قيمة للبشرة، مما يجعله مطلوبًا في صناعة مستحضرات التجميل. زبدة جوز المكاديميا لها خصائص مرطبة ومغذية ومُملِّسة. يُنصح بها خاصةً للبشرة الحساسة.
يمكن أن يصل ارتفاع شجرة المكاديميا إلى 5 أمتار. ومع ذلك، تثمر متأخرة، بعد 5 سنوات فقط. تنمو برية في أستراليا وإندونيسيا وكاليدونيا الجديدة. أكبر مزارع المكاديميا موجودة حاليًا في هاواي وجنوب أفريقيا. لا يمكن زراعتها في بولندا على نطاق صناعي. تزدهر أشجار المكاديميا في المناخات شبه الاستوائية، لا تحب الظل أو الصقيع ولكنها تحتاج إلى رطوبة عالية. ومع ذلك، يمكن زراعة شجرة المكاديميا كزينة في المنزل في أصيص. لهذا الغرض، تُستخدم المكسرات المنقسمة وليس العقل. ومع ذلك، النبات صعب الإرضاء في الزراعة.
هل جوز المكاديميا صحي؟ يحتوي على مغذيات دقيقة قيمة صحياً (كالسيوم، فوسفور، حديد، مغنيسيوم، زنك، بوتاسيوم) وفيتامينات (أ، هـ، ومجموعة ب). يمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر. يتميز بمحتوى عالٍ من البروتين والألياف والكربوهيدرات. ما يصل إلى 70٪ من العناصر الغذائية هي دهون، معظمها دهون أحادية غير مشبعة (الدهون الجيدة): حمض الأوليك، حمض البالميتوليك، وحمض الإيكوزانويك، التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة. ينبغي أن يكون جوز المكاديميا جزءًا من نظامنا الغذائي. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب أن تأتي الطاقة من الدهون الجيدة. من المهم استخدام جوز المكاديميا باعتدال كبديل لمنتجات أخرى.

المكونات
جوز المكاديميا.

القيمة الغذائية لكل 100 غ
القيمة الطاقوية - 3103 كيلوجول / 753 كيلوكالوري
دهون - 75.8 غ
- منها دهون مشبعة - 12.1 غ
كربوهيدرات - 5.6 غ
- منها سكريات - 4.6 غ
ألياف - 8.6 غ
بروتين - 7.9 غ
ملح - 0.01 غ p >

الوزن الصافي: 100 غ

الاستخدامات
قشرة جوز المكاديميا صلبة جدًا. كيف يمكن فتحها؟ من الأفضل استخدام مطرقة أو كماشة لهذا الغرض. غالبًا ما تحتوي المكسرات المباعة بقشرتها على شقوق في القشرة لتسهيل الفتح. ومع ذلك، يُفضل شراء المكسرات المقشرة. يمكن تناول جوز المكاديميا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه إضافة رائعة للكعك، ويمكن تحضير معجون منه بسهولة، كما أنه يتناغم جيدًا مع الأرز واللحم المفروم. غالبًا ما يُستخدم جوز المكاديميا المطحون في الشوكولاتة والآيس كريم والحلويات الأخرى. طعمه لذيذ سواءً كان محلى بالعسل أو مملحًا. يُستخدم زيت المكاديميا في الطهي، وبفضل درجة احتراقه العالية، يمكن استخدامه للقلي دون فقدان النكهة المميزة للمكسرات.

ظروف التخزين الموصى بها
يجب تخزينه في مكان بارد وجاف.