Erythrit 1000g Erythrit 1kg přírodní nízkokalorický TARGROCH

BESCHREIBUNG

Erythrit 1000g Erythrit Erythrit 1kg přírodní nízkokalorický Targroch

- sladidlo, které má pouze 0,2 kcal
- má glykemický index nula
- inhibuje účinek bakterií, které způsobují zubní kaz
- perfektní náhrada za tradiční cukr

Erytrol a erythritol jsou zaměnitelné názvy pro stejný produkt. Patří do skupiny polyhydroxy nebo cukerných alkoholů. Erythrit se přirozeně vyskytuje v ovoci, jako jsou melouny, hrušky a hrozny, stejně jako v kukuřici, řasách, lišejnících a červeném víně. V průmyslu se získává fermentací, stejným procesem jako při výrobě sýra, ale místo mléka se používá ovoce. Další metodou výroby je použití glukózy a různých druhů kvasinek nebo glycerinu, také za využití mikroorganismů, v tomto případě Yarrowia lipolitica.
Může být použit jako náhrada tradičního cukru, kterému se velmi podobá vzhledem. Perfektně se hodí k oslazení kávy, čaje, dezertů a jako přísada do dortů. Erythritol je však méně sladký, má asi 60-70% sladkosti sacharózy (cukru), což je třeba vzít v úvahu při nahrazování těchto produktů v receptech. Při konzumaci zanechává v ústech mírně chladivý pocit. Jeho hlavní výhodou oproti cukru je především nízký obsah kalorií a skutečnost, že má glykemický index nula, a tedy nezvyšuje hladinu cukru v krvi. 1g erythritolu má pouze asi 0,2 kcal, proto je označován jako „bez kalorické sladidlo“. Mezi dostupnými sladidly je to nejméně kalorická varianta, která prakticky nemá žádnou výživovou hodnotu, proto je ideální pro lidi, kteří kontrolují a snižují příjem kalorií. Erythritol není v našem těle metabolizován, protože nemáme enzym na jeho rozklad. Je téměř úplně vyloučen a vůbec neovlivňuje střevní mikroflóru. Neměl by být používán dětmi do 3 let kvůli ještě ne zcela vyvinutému trávicímu systému a nemá žádné kontraindikace ani vedlejší účinky.

SLOŽENÍ

Erythritol