Hjemmelavet yoghurt proBIO Yoghurt levende bakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt har det største antal bakteriekulturer af alle tilbudte surdeje. Startkulturen er udviklet til at forstærke de symbiotiske virkninger af kulturerne. Specielt udvalgte andele af mælkesyrebakterier, bifidobakterier og propionsyrebakterier, samt det forhøjede antal kulturer i startkulturen, adskiller Simbilakt. Den fremstillede yoghurt indeholder en høj koncentration af aktive bakteriekulturer. Floran i produktet har en ugunstig virkning på patogene bakterier og svampe ved at producere en høj koncentration af mælkesyre og naturlige stoffer, der antagoniserer sygdomsfremkaldende organismer. Yoghurt fremstillet af Zakwaska Simbilakt i henhold til instruktionerne på emballagen indeholder ingen fortykningsmidler, mælkepulver, farvestoffer, sukker (hjemmelavet indeholder kun naturligt forekommende sukker). Hjemmelavet yoghurt er derfor fri for unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket garanterer produktets naturlighed. Takket være brugen af Zakwaska opnår vi et velsmagende og maksimalt friskt syrnede mælkeprodukt.

Ingredienser
Frysetørrede bakteriestammer: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hvordan tilbereder man hjemmelavet Vivo-yoghurt?
Fyld flasken halvt med surdejspulver og stuevarm mælk, skru låget fast og ryst flasken, indtil pulveret er fuldstændigt opløst i flasken. Hvis der for eksempel sidder noget pulver i bunden, brug den omvendte spids af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Beregn efter TILBEREDNINGEN af forretten 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" bør den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at blive kogt. For at nå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Herefter hældes indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og røres grundigt.
Hele sagen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievæksten). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller en dyne) og derefter stilles til side på et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder indpakkes i et stort håndklæde eller en dyne.
Retten bør stå i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (ikke omrøre). Surmælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuringen over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskabet ikke længere end 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - i henhold til vejledningen for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.