Kichererbsenmehl 1000g - VIVIO

Kichererbsenmehl ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der indischen, nahöstlichen und mediterranen Küche. Nichtsdestotrotz gewinnt es auch bei Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, von Jahr zu Jahr mehr an Beliebtheit. Dieses Produkt wird hauptsächlich aus den getrockneten Bohnen der gesunden (Hülsenfrucht) Kichererbsen hergestellt. Kichererbsenmehl unterscheidet sich erheblich von herkömmlichem Weizenmehl und sogar Maismehl oder Mehl aus Nüssen. Es ist viel schwerer und hat eine kompakte Struktur. Interessanterweise hat rohes Kichererbsenmehl einen charakteristischen und für manche unangenehmen Geruch. Glücklicherweise wird es durch den Wärmebehandlungsprozess völlig geruchlos und sein Geschmack ist äußerst delikat. Es ist wichtig zu wissen, dass es zwei Arten von Kichererbsenmehl auf dem Markt gibt. Die erste wird durch Mahlen der trockenen Körner dieser Hülsenfrucht gewonnen. Die zweite Art wird durch Mahlen von zuvor gerösteten Kichererbsensamen hergestellt. Dadurch ist es möglich, die unangenehme Bitterkeit und den charakteristischen Geruch zu beseitigen.
Kichererbsen, aus denen das nahrhafte Mehl hergestellt wird, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. In erster Linie mag uns sein Aussehen an Erbsensamen erinnern. Daher wird sie von vielen Kichererbsen genannt. Obwohl Kichererbsen heute ein leicht verfügbares Produkt sind, stammen sie eigentlich aus der Region Westasien. Indien gilt als weltweit größter Produzent dieser Pflanze. Trotzdem finden wir auch in Polen einen spärlichen Anbau von Kichererbsen. Es sei jedoch daran erinnert, dass es thermophil ist. Daher bedarf es besonderer Wachstumsbedingungen. Derzeit können wir mehrere Arten von Kichererbsen erkennen. Die in Europa am häufigsten verwendete Sorte ist die Sorte „Kabula", die sich durch ihre cremige Farbe und ihre großen Samen auszeichnet.
Kichererbsen sind wie andere Hülsenfrüchte eine hervorragende Quelle für wertvolle Nährstoffe. Darin finden wir große Mengen an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Interessanterweise sind Kichererbsen auch eine Schatzkammer an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist in der Lage, unseren Körper mit großen Mengen an Vitamin A, B-Vitaminen (einschließlich Folsäure) , Vitamin C, E und K zu versorgen. Außerdem können wir es in kleinen Kichererbsensamen und daraus hergestelltem Mehl finden große Mengen an Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Kalium, Natrium, Calcium und Eisen.

ZUTATEN
Kichererbsenmehl

NÄHRWERT DES PRODUKTS IN 100 g
Energiewert - 1739 kJ / 412 kcal
Fett - 6,04 g
- einschließlich gesättigter Fettsäuren - 0,6 g
Kohlenhydrate - 62,95 g
- einschließlich Zucker - 10,7 g
Ballaststoffe - 12,2 g
Protein - 20,47 g
Salz - 0,06 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ANWENDUNG
Kichererbsenmehl hat ein breites Anwendungsspektrum. Obwohl es kein Gluten enthält, verleiht es unseren Backwaren Flexibilität. In den meisten Fällen ist es eine gute Idee, es mit anderen Mehlen (vorzugsweise Vollkorn) im Verhältnis 1: 1 zu kombinieren. Dadurch erhalten wir eine leichtere Konsistenz. Und wie können wir Kichererbsenmehl in unserer täglichen Küche verwenden?
- Erstens: beim Zubereiten gesunder Omeletts oder Pfannkuchen;
- Zweitens: beim Backen leckerer Muffins und Müslikekse;
- Drittens: beim Andicken Suppen voller Gemüse und die Zubereitung leckerer veganer Koteletts.
Interessanterweise kann Kichererbsenmehl auch in der Haushaltskosmetik verwendet werden. In Kombination mit Honig entsteht in wenigen Augenblicken eine leuchtende Maske, die unserer Haut Elastizität verleiht.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und kühl lagern Ort.