Gemahlener Koriander - 100g VIVIO

Die Verwendung von Koriander

Gemahlener Koriander ist ein universelles Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Auch in fertigen Gewürzmischungen, z.B. indischem Curry, ist es eine sehr beliebte Zutat. Er passt perfekt zu Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten. Sie können es auch zu Suppen, Saucen und Salaten hinzufügen. Korianderfrüchte werden zur Herstellung von Medikamenten gegen Verdauungsstörungen und Rheuma verwendet. Korianderöl hingegen beseitigt den bitteren Geschmack. Es wird als Duftstoff in verschiedenen Arten von Lebensmitteln verwendet, es ist ein Bestandteil von Alkohol, Tabak und einigen Süßigkeiten.

• Koriander in Form von getrockneten Früchten ist ein Bestandteil von Curry
• Korianderfrucht eignet sich für süße und salzige Gerichte - als Beigabe zu Fleisch, Marinaden und Pickles

Koriander wird Bohnen- und Erbsengerichten sowie Kuchen, Kompotten und Likören zugesetzt
• frische Korianderblätter werden zu Saucen, Suppen, Salaten und mexikanischen Gerichten