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Kürbiskernöl wird in traditionellen Stempelpressen nur bei niedrigen Temperaturen gewonnen. Es enthält für den Körper wertvolle Elemente wie Zink, Calcium, Magnesium, Eisen, Selen sowie die Vitamine E, B1, B2. Etwa 80 % der Fettsäuren im Öl sind ungesättigt. Der Verzehr dieses Öls reguliert den Cholesterinstoffwechsel im Blut aufgrund des Gehalts an Squalen. Durch den Gehalt an Phytosterolen stimuliert es günstig die Funktion der Prostata. Kürbiskernöl hat einen tollen Geschmack und ist leicht verdaulich, was es besonders für verschiedene Salatsorten zu empfehlen macht. Feinschmecker gießen dieses Öl über Vanilleeis.
ZUTATEN
Kürbiskernöl
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