Ο ινδικός σουσάμι είναι ένα μονοετές φυτό που ανήκει στο είδος των ελαιοσπόρων της οικογένειας (Sesamum) . Χαρακτηρίζεται από ένα μακρύ διακλαδισμένο στέλεχος που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 1,5 μέτρα. Το στέλεχος είναι καλυμμένο με λεπτές τρίχες και φύτρωνουν μεγάλα οδοντωτά...

Η ινουλίνη είναι ένα πολυσακχαρίδιο που επηρεάζει θετικά τη χλωρίδα του εντέρου του σώματός μας. Υποστηρίζει την αναπαραγωγή ωφέλιμων βακτηρίων και μπορεί έτσι να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Εκτός από την προβιοτική δράση, οι επιστήμονες επισημαίνουν περαιτέρω οφέλη για την υγεία από...

Η ινουλίνη είναι ένα πολυσακχαρίδιο που επηρεάζει θετικά τη χλωρίδα του εντέρου του σώματός μας. Υποστηρίζει την πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων και μπορεί έτσι να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Εκτός από την προβιοτική δράση, οι επιστήμονες επισημαίνουν περαιτέρω οφέλη για την υγεία...

Ο φαγόπυρος είναι ένα πολύτιμο προϊόν που θα πρέπει να εντάσσεται στη διατροφή μας όσο το δυνατόν πιο συχνά. Στη βιβλιογραφία επισημαίνεται ότι ο φαγόπυρος έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για δημητριακό. Στο γκρίτζι περιέχονται ακόμη και 13-14 γρ φυτικών πρωτεϊνών. Αξίζει να...

Η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί, σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και στοχευμένη σωματική δραστηριότητα, να έχει θετική επίδραση στην υγεία και την ευεξία του ανθρώπου. Όλα αυτά οφείλονται στις πολύτιμες βιταμίνες και τα μέταλλα, από τα οποία η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο...

Τα τσιπς μπανάνας είναι ένα υγιεινό σνακ. Αυτό το προϊόν περιέχει υψηλής ποιότητας συστατικά. Έτσι, τα τσιπς μπανάνας ξεχωρίζουν για την ασυνήθιστη τραγανότητά τους και τη λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση τους, που τα καθιστά ελκυστικά όχι μόνο για τους ηλικιωμένους αλλά και για τους...

Τα καρύδια είναι ένα πολύτιμο σνακ λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (EFA), τα οποία σύμφωνα με τους επιστήμονες έχουν πολλές ωφέλιμες για την υγεία ιδιότητες. Αυτά τα οξέα συμμετέχουν στον μεταβολισμό των λιπών και επομένως η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να μειώσει...

Τα καρύδια είναι ένα πολύτιμο σνακ λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (EFA), τα οποία σύμφωνα με τους επιστήμονες έχουν πολλές ωφέλιμες για την υγεία ιδιότητες. Αυτά τα οξέα συμμετέχουν στον μεταβολισμό των λιπών και επομένως η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να μειώσει...

Το χαρακτηριστικό τους πράσινο χρώμα οφείλεται στη λουτεΐνη που περιέχουν. Είναι θησαυρός υγιεινών λιπαρών οξέων, πηγή σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φυτοστερόλων και βιταμινών Β. Επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει άτομα με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη,...

Το χαρακτηριστικό τους πράσινο χρώμα οφείλεται στο λουτεΐνη που περιέχουν. Είναι ένας θησαυρός υγιεινών λιπαρών οξέων, μια πηγή σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φυτοστερόλων και βιταμινών Β. Επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει άτομα με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Λόγω του χαμηλού...

Το χαρακτηριστικό τους πράσινο χρώμα το οφείλουν στο λουτεΐνιο που περιέχουν. Είναι ένας θησαυρός υγιεινών λιπαρών οξέων, μια πηγή σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φυτοστερόλων και βιταμινών Β. Επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει άτομα με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Λόγω του...

Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένας θησαυρός βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών που είναι απαραίτητα για την υγεία. Παρέχουν, μεταξύ άλλων, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, προβιταμίνη Α, βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε 100 γραμμάρια αυτών των αποξηραμένων καρπών είναι συγκρίσιμη με...

Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι τίποτα άλλο από ένα προϊόν που προέρχεται από αλεσμένους σπόρους αμυγδάλου. Αυτό το φυτό από την οικογένεια των Rosaceae εμφανίζεται σε φυσικές συνθήκες στη Μικρά και Κεντρική Ασία. Ωστόσο, σήμερα βρίσκουμε τα πολυάριθμα καλλιεργημένα φυτά του και στην Ευρώπη...

Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι τίποτα άλλο από ένα προϊόν που προέρχεται από αλεσμένους σπόρους αμυγδάλου. Αυτό το φυτό από την οικογένεια των Rosaceae εμφανίζεται σε φυσικές συνθήκες στη Μικρά και Κεντρική Ασία. Ωστόσο, σήμερα βρίσκουμε τα πολυάριθμα καλλιεργημένα φυτά του και στην Ευρώπη...

Οι επιστημονικές έρευνες δείχνουν ξεκάθαρα ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της γαϊδουράγκαθου προκαλούνται από ένα σύμπλεγμα χημικών ενώσεων, που συνήθως ονομάζεται σιλυμαρίνη. Περισσότερο από το μισό αυτού του συμπλέγματος αποτελείται από ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται σιλυβίνη. Άλλες ουσίες είναι: η ισοσιλυβίνη, η σιλυκριστίνη, η σιλιδιανίνη...

Τα κουκουνάρια είναι πηγή λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης και πολύτιμων φυτικών ινών για την υγεία. Ένα μισό ποτήρι φιστίκια καλύπτει τη μισή ημερήσια ανάγκη του οργανισμού μας για μαγνήσιο. Είναι επίσης θησαυρός καλίου - ένα στοιχείο που παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο και η έλλειψή του...

Το ξυλιτόλη είναι μια φυσική ουσία που χρησιμοποιείται όλο και πιο συχνά ως υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης. Ανήκει, όπως η σορβιτόλη και η μαννιτόλη, στην ομάδα των πολυόλων (υδατάνθρακες με χαμηλό υδατάνθρακα). Είναι σημαντικό ότι η ζάχαρη από σημύδα έχει επίσης σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό...

Η κινόα είναι επίσης γνωστή ως περουβιανό ρύζι. Προέρχεται από τις περιοχές της Νότιας Αμερικής και εκτιμάται εδώ και αιώνες για τις πολλές ιδιότητές της που προάγουν την υγεία. Στη χώρα των Ίνκα αντικατέστησε το καλαμπόκι. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει με επιτυχία το ρύζι...

Η κινόα είναι επίσης γνωστή ως περουβιανό ρύζι. Προέρχεται από τις περιοχές της Νότιας Αμερικής και εκτιμάται εδώ και αιώνες για τις πολλές ευεργετικές της ιδιότητες. Στη χώρα των Ίνκα αντικατέστησε το καλαμπόκι. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει με επιτυχία το ρύζι και τις πατάτες....

Το σουσάμι είναι ένα μονοετές φυτό που ανήκει στο γένος των ελαιοσπόρων. Είναι ένα πολυετές φυτό με διακλαδώσεις και ένα κορμό ύψους περίπου 50 εκατοστών. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από μεγάλα πράσινα φύλλα με οδοντωτές άκρες. Το πιο πολύτιμο στοιχείο του...