Χόρτο δάφνης χωρίς γλουτένη 10 g

Glutenfreies Lorbeerkraut 10g

Φύλλο δάφνης - τι είναι;

Το παγκοσμίως δημοφιλές φύλλο δάφνης είναι ένα φυτικό πρώτη ύλη που προέρχεται από ένα φυτό με το κομψό όνομα δάφνη [λατινικά: Laurus nobilis]. Αυτός ο αειθαλής θάμνος, που μπορεί να ζήσει πάνω από 100 χρόνια, είναι ιθαγενής της Μεσογείου. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως στεφάνια δάφνης όταν ακούνε για το φύλλο δάφνης. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η παράδοση του στολίσματος του κεφαλιού με στεφάνι δάφνης έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ελλάδα. Το στεφάνι δάφνης συμβόλιζε τη νίκη και εξαιρετικές επιδόσεις σε διάφορους τομείς της ζωής. Στην αρχαιότητα, ήταν ευρέως διαδεδομένη η πεποίθηση ότι η δάφνη προστατεύει από τις θεότητες που είναι υπεύθυνες για την αστραπή και τον κεραυνό. Για το λόγο αυτό, ο αυτοκράτορας Τιβέριος φορούσε πάντα ένα στεφάνι δάφνης κατά τη διάρκεια καταιγίδας.

Φύλλο δάφνης στην κουζίνα

Το καλά αποξηραμένο φύλλο δάφνης έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση και ένα πικάντικο-πικρό άρωμα. Είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην Πολωνία και εμπλουτίζει τη γεύση πολλών από τις τοπικές μας σπεσιαλιτέ. Μία από τις πιο σημαντικές χρήσεις των ολόκληρων φύλλων δάφνης είναι η καρύκευση όλων των ειδών σούπας, ειδικά του ζωμού, της σούπας λάχανου και του μπορστ. Οι περισσότερες σάλτσες, ειδικά αυτές που βασίζονται σε στιφάδο, είναι αδιανόητες χωρίς δάφνη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι και ο παραδοσιακός πολωνικός μπίγκος οφείλει τη γεύση του σε αυτό το αρωματικό μπαχαρικό. Η δάφνη βελτιώνει τη γεύση σχεδόν όλων των κρεατικών πιάτων, ταιριάζει καλά με ψάρι και προσφέρει ποικιλία στη γεύση ζελέ και μαρινάδων. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα αλεσμένα φύλλα είναι ένα από τα συστατικά ενός πολύ δημοφιλούς μείγματος μπαχαρικών - Garam Masala.

Συμβουλές

• Φυλάξτε τα σε αεροστεγή, επανασφραγιζόμενα δοχεία. Για αυτόν τον λόγο, κάθε συσκευασία μπαχαρικών μας είναι εφοδιασμένη με φερμουάρ που διευκολύνει το κλείσιμο και το άνοιγμα. Σε περίπτωση φύλλων δάφνης σε συνηθισμένη μεμβράνη, όχι μόνο χάνουν πολύ γρήγορα το ωραίο άρωμά τους μετά το άνοιγμα, αλλά μπορούν επίσης πολύ εύκολα να πέσουν έξω από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Η άνεσή σας είναι σημαντική για μας!
• Τα φύλλα δάφνης, σε αντίθεση με τα περισσότερα μπαχαρικά, πρέπει να αφαιρούνται από το πιάτο πριν από το σερβίρισμα.

Προϊόν χωρίς γλουτένη - τι σημαίνει αυτό;

Τα προϊόντα στην ποικιλία μας που χαρακτηρίζονται ως "προϊόν χωρίς γλουτένη" ελέγχονται στο εργαστήριο μας με πιστοποιημένες μεθόδους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι το προϊόν που αγοράζετε δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Παρά την εμφάνιση, η παρουσία γλουτένης στα μπαχαρικά είναι αρκετά συνηθισμένη, κυρίως λόγω της δυσκολίας στον πλήρη καθαρισμό των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της πρώτης ύλης.

Produktzusammensetzung: 100% ολόκληρα, αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Πρώτη ύλη υψηλότερης ποιότητας.

Herkunftsland: Türkei

Τι πρέπει να καρυκεύεται με φύλλα δάφνης;

• Σούπες όλων των ειδών, π.χ. ζωμοί, μπορς ή σούπα με λάχανο
• Σάλτσες, στιφάδο, ζωμοί
• παραδοσιακός πολωνικός μπίγκος
• όλα τα πιάτα με κρέας και ψάρι
• Ζελέ και μαρινάδες

Φύλλα δάφνης - ιατρικές ιδιότητες

• Τα φύλλα δάφνης μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
• Αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού οξέος και έτσι βελτιώνουν την πέψη. Επιπλέον, ανακουφίζουν τα προβλήματα της κοιλιακής φούσκας και της πέψης.
• Ένα βράσιμο (π.χ. σε μπάνιο) ή μια εγχύση που τρίβεται στο δέρμα, ανακουφίζει τους πόνους των οστών και των αρθρώσεων.
• Οι εγχύσεις και τα έλαια από φύλλα δάφνης είναι πολύ συστάσιμες για δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των παθήσεων της τριχοφυΐας και της τριχόπτωσης.
• Τα φύλλα δάφνης βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.