Σπιτικό γιαούρτι proBIO Γιαούρτι ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων Προβιοτικό πακέτο 2 x 1g QUELLE VIVO

Ο ζυμωμένος ξυδιού Simbilakt έχει τον μεγαλύτερο αριθμό βακτηριακών καλλιεργειών από όλα τα διαθέσιμα προϊόντα. Ο προπότης αναπτύχθηκε για να ενισχύσει τις συμβιωτικές επιδράσεις των καλλιεργειών. Ειδικά επιλεγμένες αναλογίες λακτοβακτηρίων, βιφιδοβακτηρίων και βακτηρίων προπιονικού οξέος, καθώς και ο αυξημένος αριθμός καλλιεργειών στον προπότη, διακρίνουν το Simbilakt. Το παραγόμενο γιαούρτι περιέχει υψηλή συγκέντρωση ενεργών βακτηριακών καλλιεργειών. Η χλωρίδα που περιέχεται στο προϊόν επηρεάζει δυσμενώς τα παθογόνα βακτήρια και μύκητες, παράγοντας υψηλή συγκέντρωση γαλακτικού οξέος και φυσικών ουσιών που ανταγωνίζονται τα παθογόνα. Το γιαούρτι που παρασκευάζεται από τον προπότη Simbilakt σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία δεν περιέχει πηκτικές ουσίες, γαλακτοσκόνη, χρωστικές ουσίες, ζάχαρη (όταν παρασκευάζεται στο σπίτι, περιέχει μόνο φυσικά υπάρχουσα ζάχαρη). Το σπιτικό γιαούρτι είναι επομένως ελεύθερο από περιττά πρόσθετα, γεγονός που εγγυάται τη φυσικότητα των προϊόντων. Χάρη στη χρήση του προπότη, λαμβάνουμε ένα νόστιμο και μέγιστα φρέσκο γαλακτοκομικό προϊόν.

Συστατικά
Παγωμένα αποξηραμένα στελέχη βακτηρίων: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Πώς να παρασκευάσετε σπιτικό γιαούρτι Vivo;
Γεμίστε το μισό μπουκάλι με το προζυμικό σκόνη και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, βιδώστε καλά το καπάκι και κουνήστε το μπουκάλι μέχρι το σκόνη να διαλυθεί πλήρως. Εάν, για παράδειγμα, κάποιο σκόνη κολλάει στον πάτο, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κουταλιού του γλυκού για να το τρίψετε καλά, ώστε να διαλυθεί στο γάλα και να επιτευχθεί η πιο λεπτή δυνατή σύσταση.
Μετά την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ της προζύμης, ετοιμάστε 1 ή 2 λίτρα παστεριωμένου γάλακτος.
Στην περίπτωση γάλακτος "απευθείας από την αγελάδα", θα πρέπει να βραστεί και να ψυχθεί στους 37-40 βαθμούς C.
Το παστεριωμένο γάλα δεν χρειάζεται να βραστεί. Για να επιτευχθεί η σωστή θερμοκρασία, βράστε 1 λίτρο γάλα και κρυώστε το άλλο λίτρο στο ψυγείο. Στη συνέχεια ανακατέψτε το ζεστό και το κρύο γάλα, η θερμοκρασία θα είναι περίπου 37-40°, ιδανική για την ανάπτυξη των βακτηριακών καλλιεργειών. Το γάλα μπορεί επίσης να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 37-40° ελέγχοντας τη θερμοκρασία με ένα κουζινικό θερμόμετρο.
Στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του μπουκαλιού στο προηγουμένως παρασκευασμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.
Το όλο μείγμα μπορεί να παραμείνει στην κατσαρόλα όπου προηγουμένως θερμαίνατε το γάλα (η κατσαρόλα απελευθερώνει τη θερμότητα που απαιτείται για την ανάπτυξη των βακτηρίων). Η κατσαρόλα πρέπει να καλυφθεί προσεκτικά και να μονωθεί (π.χ. με πετσέτα ή κουβέρτα) και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος. Το γάλα με τα βακτήρια μπορεί επίσης να χυθεί σε θερμό, γυάλινο βάζο με καπάκι ή μπολ με καπάκι. Για να αποφευχθεί η απώλεια θερμότητας, το σκεύος πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεγάλη πετσέτα ή κουβέρτα.
Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για 8-10 ώρες σε ένα ζεστό, χωρίς ρεύματα και ήσυχο μέρος (χωρίς ανάδευση). Το ξινόγαλα έχει πυκνή σύσταση. Εάν χρησιμοποιήθηκε θερμός, μετά την οξίνωση, ρίξτε το περιεχόμενό του σε ένα δοχείο αποθήκευσης, π.χ. γυάλινο βάζο, μπολ κ.λπ.
Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
Όλες οι γεύσεις, τα φρούτα κ.λπ. θα πρέπει να προστίθενται στο γιαούρτι λίγο πριν από την κατανάλωση.
Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε γιαούρτι σε μια μηχανή γιαούρτι ή Thermomix - σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτές τις συσκευές.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το γάλα πρέπει να είναι καθαρά. Συνιστάται να τα βραχυκυκλώσετε πρώτα με βραστό νερό.