Αλεύρι ταπιόκας 500g - VIVIO

Το αλεύρι ταπιόκα παρασκευάζεται από βρώσιμους βολβούς μανιόκα. Αυτό το φυτό (επίσης γνωστό ως πικρή μανιόκα) ανήκει στην οικογένεια των ευφορβιών. Εκτιμάται εδώ και χιλιετίες από τους κατοίκους της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Η ιστορία της χρήσης της μανιόκας στην ανθρώπινη διατροφή ανάγεται πάνω από 5000 χρόνια. Οι πρώτοι που εισήγαγαν τη μανιόκα στη διατροφή τους ήταν οι κάτοικοι της σημερινής Βραζιλίας. Με το πέρασμα των ετών, η δημοτικότητα αυτού του φυτού αυξήθηκε. Στις αρχές του 16ου αιώνα έφτασε στην Αφρική, όπου καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα μέχρι σήμερα και αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά της διατροφής των κατοίκων της. Σήμερα, εκτεταμένες καλλιέργειες μανιόκας βρίσκονται στη Βραζιλία, τη Βολιβία, τη Νέα Γουινέα, τη Μαλαισία και ακόμη και στην Ινδία.
Η μανιόκα είναι ένας θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 3 μέτρα. Αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από φύλλα σε σχήμα καρδιάς και μικρά άνθη που συγκεντρώνονται σε τσαμπιά. Ωστόσο, οι βολβοί θεωρούνται το πιο σημαντικό μέρος της μανιόκας. Φτάνουν σε μήκος 30 έως 60 εκατοστά και το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά. Οι (βολβοί) ρίζες της μανιόκας είναι καφέ εξωτερικά και λευκωπές κίτρινες εσωτερικά. Είναι ενδιαφέρον ότι είναι τοξικές στην ωμή τους κατάσταση. Επομένως, πρέπει να εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες πριν από την κατανάλωση. Οι βολβοί μανιόκας είναι τόσο δημοφιλές συστατικό διατροφής στις παραπάνω χώρες όσο οι πατάτες στην Πολωνία.
Το αλεύρι ταπιόκα είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Παράγεται με άλεση της μανιόκας που έχει προηγουμένως υποστεί θερμική επεξεργασία. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ταπιόκα υπάρχει επίσης σε μορφή πλιγούρι ή ροζ μαργαριταριών, τα οποία αυξάνουν σημαντικά τον όγκο τους όταν έρχονται σε επαφή με νερό. Το αλεύρι ταπιόκα έχει λευκό χρώμα και ελαφριά υφή. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι ουδέτερο στη γεύση και εντελώς άοσμο. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την παρασκευή επιδορπίων και ξηρών πιάτων.
Αυτό το προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή εύκολα ευπεπτών υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Επιπλέον, βρίσκουμε μια σειρά από βιταμίνες Β (συμπεριλαμβανομένης της φολικού οξέος) και ανόργανα συστατικά (όπως: ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο) . Η ταπιόκα περιέχει επίσης ίχνη ινών και λίπους. Ιδιαίτερα αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι είναι εύπεπτη και η κατανάλωσή της δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις ούτε στα μικρότερα παιδιά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Άμυλο βολβών μανιόκας
Το προϊόν μπορεί να περιέχει: γλουτένη, ξηρούς καρπούς, σουσάμι και παράγωγα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1552 kJ / 365 kcal
Λίπος - 0,1 g
- συμπεριλαμβανομένων κορεσμένων λιπαρών οξέων - 0 g
Υδατάνθρακες - 91 g
- συμπεριλαμβανομένων σακχάρων - 0 g
Ινές - 0 g
Πρωτεΐνη – 0,1 g
Αλάτι – 0,1 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 500 g

ΜΕΘΟΔΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Το αλεύρι ταπιόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα μας με πολλούς τρόπους:
- Πρώτον: Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με φρέσκα φρούτα.
- Δεύτερον: Είναι ιδανικό για πήξη και ενίσχυση της διατροφικής αξίας των σπιτικών χυμών λαχανικών και φρούτων.
- Τρίτον: Είναι τέλειο για πήξη σούπες και σάλτσες για κρέας και μακαρόνια.
- Τέταρτον: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα γλυκό πουτίγκα και ακόμη και bubble tea, που έχει γίνει πολύ δημοφιλές τα τελευταία χρόνια.
- Πέμπτον: Με την προσθήκη αλευριού ταπιόκας στα αυγά, μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και εύπεπτο ομελέτα.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε ξηρό και δροσερό μέρος.