{"product_id":"liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","title":"ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΡΥΖΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΛΙΟΚΑΡΠΟ 35 g - DARY NATURY","description":"ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ\u003cbr\u003eΠαγωμένος και αποξηραμένος αρτοποιός σίκαλης* (αλεύρι ρυζιού*, νερό). (* πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΓΡΑΦΗ\u003cbr\u003eΛυοφιλισμένος αρτοζύμης. Χωρίς προσθήκη μαγιάς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:\u003cbr\u003eΠροετοιμασία του προζύμι:\u003cbr\u003e1. Για την παρασκευή μιας αρχής προζύμι: Ρίξτε το περιεχόμενο του σακουλιού σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε 35 ml ζεστό νερό (40 °C). Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, καλύψτε με ένα ύφασμα μουλιά ή χαρτί και αφήστε στην άκρη μέχρι τα υλικά να ενωθούν σε μια ομοιογενή, λεία μάζα (περίπου 60 λεπτά).\u003cbr\u003e2. Τροφοδοσία του προζύμιου: Προσθέστε 200 g αλεύρι σε ένα γυάλινο δοχείο 1 λίτρου, προσθέστε 200 ml ζεστό νερό (40 °C) και στη συνέχεια προσθέστε το προζύμι που έχει ξυπνήσει. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, καλύψτε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για 12-20 ώρες (ανάλογα με τον τύπο του αλεύρου και τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος).\u003cbr\u003eΜόλις αυξηθεί ο όγκος και σχηματιστούν φυσαλίδες, η προζύμη είναι έτοιμη για χρήση. Η ποσότητα προορίζεται για την παρασκευή περίπου 3 ψωμιών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΗΜΕΙΩΣΗ\u003cbr\u003eΕάν χρησιμοποιείτε λιγότερο προζύμι και θέλετε να ψήσετε άλλο ψωμί την επόμενη μέρα, φυλάξτε το προζύμι σε ένα ζεστό μέρος και ανανεώστε το κάθε 24 ώρες. Προσθέστε 35 g αλεύρι και 35 g χλιαρό νερό στο βάζο και ανακατέψτε τα υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι ή με ξυλάκια.\u003cbr\u003eΑν θέλετε να ψήσετε ψωμί περιστασιακά, φυλάξτε την προζύμη σας στο ψυγείο, αλλά θυμηθείτε να κλείσετε το βάζο με ένα καπάκι. Μια προζύμη που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να τρέφεται κάθε μέρα, αλλά μόνο μία φορά την εβδομάδα. Για να ταΐσετε μια προζύμη που αποθηκεύεται στο ψυγείο, βγάλτε την από το ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες, τροφοδοτήστε την, ανακατέψτε την και μετά αφήστε την σε ένα ζεστό μέρος για 10-12 ώρες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠροετοιμασία ψωμιού:\u003cbr\u003e1. Βάλτε το αλεύρι (1,8 kg) σε ένα μπολ, ανακατέψτε με αλάτι. Προσθέστε την ενεργή προζύμι, ρίξτε 1,5 λίτρο χλιαρό νερό και ζυμώστε τη ζύμη για λίγο, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.\u003cbr\u003e2. Στολίστε ένα μικρό ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα. Βρέξτε το χέρι σας με νερό και ισιώστε την επιφάνεια. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να φουσκώσει για 4-5 ώρες σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύμα αέρα.\u003cbr\u003e3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 °C. Σταγονίστε νερό στην επιφάνεια της ζύμης που έχει φουσκώσει και σπρώξτε το ταψί στον φούρνο. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ σε 100 g\u003cbr\u003eΕνεργειακή αξία: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eΛίπος: 1,7 g\u003cbr\u003eεκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 0,3 g\u003cbr\u003eΥδατάνθρακες: 83 g\u003cbr\u003eαπό αυτά σάκχαρα: 1,1 g\u003cbr\u003eΦυτικές ίνες: 8,3 g\u003cbr\u003eΠρωτεΐνη: 9,0 g\u003cbr\u003eΑλάτι: 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ\u003cbr\u003eΑποθηκεύστε σε ξηρό και δροσερό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54473016574278,"sku":"5904538032494","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/0571\/9319\/files\/101216.jpg?v=1746910810","url":"https:\/\/marktbio.com\/el\/products\/liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","provider":"MarktBio.com","version":"1.0","type":"link"}