Yogur casero proBIO Yogur cultivos vivos de bacterias Paquete probiótico 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt tiene la mayor cantidad de cultivos bacterianos de todos los fermentos disponibles. Este iniciador fue desarrollado para potenciar los efectos simbióticos de los cultivos. Las proporciones especialmente seleccionadas de lactobacilos, bifidobacterias y bacterias propiónicas, junto con el mayor número de cultivos en el iniciador, distinguen a Simbilakt. El yogur obtenido contiene una alta concentración de cultivos bacterianos activos. La flora presente en el producto afecta negativamente a las bacterias y hongos patógenos al producir una alta concentración de ácido láctico y sustancias naturales que antagonizan a los patógenos. El yogur preparado con Zakwaska Simbilakt según las instrucciones del envase no contiene espesantes, leche en polvo, colorantes ni azúcar (preparado en casa, solo contiene azúcares naturales). Por lo tanto, el yogur casero está libre de aditivos innecesarios, lo que garantiza la naturalidad del producto. Gracias al uso de Zakwaska, obtenemos un producto lácteo fermentado delicioso y máximo en frescura.

Ingredientes
Cepas bacterianas liofilizadas: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

¿Cómo preparar yogur casero Vivo?
Llene la mitad del frasco con leche a temperatura ambiente y el polvo fermentador, atornille bien la tapa y agite el frasco hasta que el polvo se disuelva completamente. Si queda algo de polvo pegado en el fondo, use el extremo invertido de una cucharita para frotarlo bien y disolverlo en la leche, obteniendo una consistencia lo más fina posible.
Después de PREPARAR el fermento, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de leche "directamente de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no necesita hervirse. Para alcanzar la temperatura correcta, hierva 1 litro de leche y enfríe el otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche caliente y fría, la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la proliferación de cultivos bacterianos. La leche también puede calentarse a una temperatura de 37-40° controlando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego vierta el contenido del frasco en la leche preparada previamente y mezcle bien.
La mezcla puede dejarse en la olla donde se calentó la leche previamente (la olla liberará el calor necesario para la proliferación bacteriana). La olla debe cubrirse y aislarse cuidadosamente (por ejemplo, con una toalla o manta) y luego colocarse en un lugar cálido. La leche con bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un tazón con tapa. Para evitar pérdidas de calor, este recipiente debe envolverse en una toalla grande o manta.
La mezcla debe reposar de 8 a 10 horas en un lugar cálido, sin corrientes de aire y tranquilo (sin remover). La leche agria tendrá una consistencia espesa. Si se usó un termo, vierta su contenido después de la fermentación en un recipiente de almacenamiento, como un frasco, un tazón, etc.
Almacene el producto terminado en el refrigerador por no más de 7 días.
Todos los aromas, frutas, etc. deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puedes preparar yogur en una yogurtera o Thermomix - siguiendo las instrucciones de estos dispositivos.
ATENCIÓN!
Todos los utensilios que entren en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.