Yogur casero Vivo con cultivos bacterianos vivos 2 x 05 g Fermentos VIVO

El yogur es un producto muy extendido con un sabor increíble a leche fresca agria. Es el producto más popular para el consumo diario.

El yogur VIVO es un fermento para hacer yogur casero.
El yogur Vivo contiene estreptococos lácticos, bacterias kw .tres tipos de palo de leche, palo búlgaro.

Beneficios del consumo de yogur
El yogur sacia la sed y el hambre, restablece la fuerza y la energía. Recomendado en la dieta de personas de todas las edades, pero especialmente valioso en la alimentación de personas mayores. El consumo diario de yogur cubre las necesidades del cuerpo de aminoácidos, sales de calcio, vitaminas y otros nutrientes importantes para todos nosotros. También es especialmente útil para deportistas y personas que realizan esfuerzos físicos o mentales intensos.
El yogur normaliza la digestión, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Las bacterias del yogur producen cantidades considerables de ácido láctico, que inhibe el crecimiento de bacterias causantes de diversos problemas. El consumo diario de yogur fortalece el sistema inmunológico.
El consumo regular de yogur vivo aumenta la tasa metabólica. Esto contribuye a normalizar el peso corporal y el porcentaje de grasa.

¿Cómo preparar yogur casero Vivo?
Tome un frasco con fermento en polvo, llénelo hasta la mitad con leche a temperatura ambiente, apriete la tapa y agite el frasco hasta que el polvo se disuelva completamente. Si queda polvo pegado al fondo, use el extremo invertido de una cucharita para frotarlo y disolverlo en la leche, obteniendo una consistencia lo más fina posible.
Después de PREPARAR el fermento, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de leche "directa de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no necesita hervirse. Para alcanzar la temperatura correcta, hierva 1 litro de leche y enfríe el otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche caliente y fría, la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la proliferación de cultivos bacterianos. La leche también puede calentarse a 37-40° controlando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego, vierta el contenido del frasco en la leche preparada previamente y mezcle bien.
La mezcla puede dejarse en la olla donde se calentó la leche previamente (la olla liberará el calor necesario para la proliferación bacteriana). La olla debe cubrirse y aislarse cuidadosamente (por ejemplo, con una toalla o manta) y luego colocarse en un lugar cálido. La leche con bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un tazón con tapa. Para evitar pérdidas de calor, el recipiente debe envolverse en una toalla grande o manta.
La mezcla debe reposar de 8 a 10 horas en un lugar cálido, sin corrientes de aire y tranquilo (sin remover). La leche agria tendrá una consistencia espesa. Si se usó un termo, vierta su contenido después de fermentar en un recipiente de almacenamiento, como un frasco, un tazón, etc.
Almacene el producto terminado en el refrigerador por no más de 7 días.
Todos los aromas, frutas, etc. deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puedes preparar yogur en una yogurtera o Thermomix, siguiendo las instrucciones de estos dispositivos.
ATENCIÓN!
Todos los utensilios que entren en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.