Vainilla picada 25g - VIVIO

La vainilla es un antioxidante extremadamente potente que ayuda a eliminar los radicales libres del cuerpo. Equilibra los niveles de colesterol y estudios recientes han demostrado que suprime el apetito y estimula el metabolismo. La vainilla no es solo una especia para postres, sino también una planta medicinal con altos beneficios para la salud. El consumo de esta especia puede afectar positivamente el sistema digestivo debido a su efecto relajante. Debido a su contenido de fitoferomonas, se considera uno de los afrodisíacos más potentes. Su fuerte aroma estimula la liberación de hormonas responsables del bienestar. Además, aumenta la libido. La vainilla estimula la liberación de estrógeno, que ayuda a regular la menstruación y aliviar síntomas similares al síndrome premenstrual como dolor, calambres, hinchazón, fatiga, cambios de humor y depresión.
La vainilla es una planta aromática con un olor y sabor dulce inconfundible. Se utiliza no solo en la industria de confitería, sino también en la perfumería. También se emplea en la producción de licores y chocolates aromatizados. Se presenta en forma de aceite, polvo (vainilla molida), azúcar vainillado y en rama. El azúcar vainillado con un aroma extremadamente intenso, presente en la mayoría de las recetas de pasteles, se ha convertido en un producto común. Sin embargo, es importante saber que frecuentemente se encuentran productos falsificados bajo el nombre de azúcar vainillado. Se trata de una falsificación química con vainillina o etilvainillina en su composición. La vainilla se considera un afrodisíaco y antidepresivo natural. Los antiguos aztecas pagaban impuestos con flores de vainilla. Hoy está ampliamente disponible y podemos disfrutar de su maravilloso aroma sin restricciones.
La vainilla, junto con el azafrán, es una de las especias más caras del mundo. ¿Cómo es? Las vainas de vainilla se asemejan a largas y delgadas vainas. Son los frutos de la orquídea Vanilla planifolia (vainilla de hoja plana). Crece silvestre en los bosques tropicales de América del Sur y Central. Obtiene nutrientes de troncos y ramas de árboles muertos. Tiene un sistema radicular muy desarrollado, las hojas son rígidas y planas. Sus hermosas y grandes flores con dulce fragancia atraen insectos. La floración ocurre de mayo a agosto. La vainilla florece cada dos o tres años y solo durante ocho horas. La fructificación comienza después de tres años. Las vainas verdes se cosechan antes de su madurez completa, se fermentan naturalmente y se secan. Así adquieren un color oscuro y comienzan a desprender un intenso aroma. Inicialmente, México tenía el monopolio del cultivo de vainilla. Cuando se descubrió el método de polinización manual, el cultivo de vainilla se extendió a otras regiones. Hoy, Madagascar es el mayor productor de esta especia.

INGREDIENTES
100 % vainilla molida

PESO NETO: 25 g

APLICACIÓN
El dulce sabor a vainilla combina perfectamente con canela, nuez moscada, clavo de olor, jengibre y cardamomo. Esta especia también va bien con coco, almendras, cacao y crema. La vainilla picada es el complemento perfecto para todos los postres: desde repostería dulce hasta helados, cremas y pudines.
La vainilla es un complemento para cremas, pasteles, muffins, tortas, helados, chocolates, pudines, licores, hidromiel y muchos postres y dulces (por ejemplo, chocolate). Cada vez más se utiliza para platos de carne o como adición a salsas para pescado, mariscos, y en pequeñas cantidades para platos de ternera. La vainilla combina bien con especias: canela, cardamomo, clavo de olor y jengibre. Su aroma armoniza perfectamente con cacao y crema.
Se utiliza para la preparación de azúcar vainillado casero.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar fresco y seco.