Eritritol Eritrol Eritritol naturalmente bajo en calorías 500g TARGROCH

DESCRIPCIÓN

- un edulcorante que solo tiene 0,2 kcal
- tiene un índice glucémico de cero
- la acción contra bacterias que causan caries en los dientes
- un sustituto perfecto para el azúcar tradicional

Erytrol y Eritritol son nombres intercambiables del mismo producto. Es un edulcorante que pertenece al grupo de los polioles o alcoholes de azúcar. El eritritol se encuentra de forma natural en frutas como melones, peras y uvas, así como en maíz, algas, líquenes y vino tinto. En la industria se obtiene mediante fermentación, el mismo proceso que en la fabricación de queso, pero en lugar de leche se usa fruta. Otro método de obtención es el uso de glucosa y diferentes tipos de levadura o glicerina, también utilizando microorganismos, en este caso Yarrowia lipolytica.
Puede usarse como sustituto del azúcar tradicional, ya que su apariencia es muy similar. Es perfecto para endulzar café, té, postres y como ingrediente en pasteles. Sin embargo, el eritritol es menos dulce, tiene aproximadamente el 60-70% de la dulzura de la sacarosa (azúcar), lo que debe tenerse en cuenta en las recetas cuando se sustituyen estos productos. Al consumirlo deja una sensación ligeramente fresca en la boca. Su ventaja principal frente al azúcar es sobre todo su bajo contenido calórico y el hecho de que tiene un índice glucémico de cero, por lo que no eleva el nivel de azúcar en sangre. 1 g de eritritol tiene solo alrededor de 0,2 kcal, por lo que se le denomina "edulcorante sin calorías". Entre los edulcorantes disponibles es la opción con menos calorías, que prácticamente no tiene valor nutritivo, por lo que es ideal para personas que controlan y reducen calorías. El eritritol no es metabolizado por nuestro cuerpo, ya que no tenemos la enzima para descomponerlo. Se excreta casi por completo y no afecta en absoluto a la flora intestinal. No debe usarse en niños menores de 3 años debido a que su sistema digestivo aún no está completamente desarrollado y además no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios.

INGREDIENTES

Eritritol

Peso neto: 500 g

Valor nutricional del producto por 100 g:
Valor energético: 0 kJ / 0 kcal
Grasas: 0 g
- de las cuales ácidos grasos saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 100 g
- de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

USO:
Úselo como azúcar normal.
En recetas que sustituyen el azúcar por eritritol, debemos usar la siguiente proporción: Reemplace 5 g de azúcar por aproximadamente 7 g de eritritol para obtener la misma dulzura. No se recomienda usar eritritol en pasteles con levadura, ya que ralentiza el levado de la masa.

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
La planta también procesa: sésamo, almendras, productos con gluten, varios frutos secos. A pesar de todos los esfuerzos, no se puede excluir al 100% la presencia de estas materias primas en el producto.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Conservar en un lugar seco y fresco en un recipiente bien cerrado.