Pimienta sin gluten 50 g

Pimienta de Jamaica - Propiedades

La pimienta de Jamaica es el fruto del árbol de pimienta de Jamaica, también conocido como arbusto de especias (Pimenta dioica). Es originario de las regiones tropicales de América Central y México. Parte de la mercancía enviada a Europa proviene de Jamaica. El árbol de pimienta de Jamaica puede alcanzar hasta 10-12 metros de altura, es perenne y tiene hojas coriáceas y brillantes. Los frutos son verdes, se vuelven rojos al madurar y adquieren un bonito color marrón al secarse. Los frutos de pimienta de Jamaica para uso alimentario se cosechan antes de madurar. Es interesante que la pimienta de Jamaica sea la única especia que se cultiva exclusivamente en el hemisferio occidental.

Pimienta de Jamaica - uso culinario

La pimienta de Jamaica tiene un aroma irresistible, en el que los gourmets reconocen notas de cardamomo, nuez moscada, canela, pimienta y muchas otras especias comúnmente usadas. De ahí el nombre inglés de esta especia, Allspice, que sugiere que contiene el sabor y aroma de casi todas las especias. El uso principal de esta especia es enriquecer el sabor de marinadas, salsas y sopas de todo tipo. Además, la pimienta de Jamaica se usa para sazonar diferentes tipos de carne, incluyendo cordero, cerdo y ternera, así como embutidos caseros. No hay que olvidar que esta especia también es un componente fijo de los pepinillos caseros. Un uso interesante de la pimienta de Jamaica es la mejora de licores dulces, pasteles o pan de jengibre.

Consejos

Guarde los pepinillos en recipientes herméticos y resellables. Por esta razón, cada uno de nuestros paquetes de especias está equipado con una cremallera que facilita cerrar y abrir. La pimienta de Jamaica en envoltorio común no solo pierde rápidamente su hermoso aroma después de abrirse, sino que también puede caerse fácilmente del envase, por ejemplo, en un cajón o armario. ¡Su comodidad es importante para nosotros! Las especias enteras, como la pimienta de Jamaica, liberan su aroma más lentamente, por lo que vale la pena agregarlas en una etapa temprana de la cocción.

Pimienta de Jamaica - propiedades medicinales

La pimienta de Jamaica estimula las funciones secretoras del tracto digestivo y inhibe la fermentación excesiva. Se caracteriza por un alto contenido de principios activos que alivian procesos inflamatorios y el dolor. Por lo tanto, vale la pena considerarla para dolores musculares, articulares o dentales. Mejora la circulación sanguínea, protege el corazón y mejora su función. Estudios muestran que la pimienta de Jamaica tiene un efecto inhibidor sobre las bacterias Escherichia coli y Listeria monocytogenes.

¿Con qué se debe sazonar la pimienta de Jamaica?

• todo tipo de sopas y salsas
• marinadas de carne
• conservas - especialmente pepinillos en vinagre
• bigos
• embutidos caseros
• postres, por ejemplo pan de jengibre
• licores caseros