Hierba granos de pimienta negra sin gluten 50 g

Herb Schwarze Pfefferkörner glutenfrei 50 g

¿Qué es la pimienta negra?

La pimienta negra [en latín: Piper nigrum] es una enredadera tropical con partes inferiores leñosas que puede alcanzar hasta 15 metros de altura. A veces se la llama el "rey de las especias", ya que, junto con la sal, es la especia más utilizada en todos los continentes. El comercio de pimienta y otras especias exóticas resultó ser uno de los principales impulsores de los descubrimientos geográficos. Curiosamente, en la Edad Media, la pimienta se utilizó durante un tiempo como medio de pago. La materia prima para hierbas y especias son los frutos de esta planta. No todo el mundo sabe que las tres variedades de pimienta - negra, verde y blanca - son en realidad los frutos de la misma planta, recolectados en diferentes etapas de maduración. La variedad más conocida, la pimienta negra, es el fruto verde e inmaduro que se vuelve negro y arrugado al secarse lentamente al sol.

La pimienta negra en la cocina

Que la pimienta negra, junto con la sal, es una especia indispensable en cualquier cocina, es algo que nadie pone en duda. Una o dos pizcas de pimienta negra molida se añaden a la mayoría de los platos secos para mejorar su sabor con un toque de picante. Está presente en casi cualquier lista de ingredientes para preparar una sopa, un plato de carne o una ensalada. La pimienta negra molida es una especia extremadamente versátil. Se añade a todos los asados, marinadas y salsas. Combina especialmente bien con carnes como cerdo, res, cordero y carnero. Tiene la propiedad única de realzar el sabor de los platos grasos. Ninguna sopa, postre o plato de pescado está completo sin ella. Es interesante saber que la fuente del sabor picante de la pimienta es la capa superior del fruto, que contiene piperina.

Consejos

Guárdela en recipientes herméticos. Por esta razón, cada uno de nuestros paquetes de especias tiene un cierre de cremallera que facilita su apertura y cierre. La pimienta negra molida en un envoltorio común no solo pierde rápidamente su aroma agradable después de abrirse, sino que también puede caerse fácilmente del paquete, por ejemplo, en un cajón o armario. ¡Su comodidad es importante para nosotros! Para disfrutar plenamente del sabor y aroma de la pimienta negra, lo mejor es añadirla al final del proceso de cocción.

Composición del producto:

100% pimienta negra molida. Materia prima de la más alta calidad.

País de origen:

Vietnam

¿Qué se puede sazonar con pimienta negra?

• Sopas
• Platos de carne, especialmente cerdo, res, cordero y carnero
• Comidas grasas
• Platos de pescado
• Ensaladas y platos de verduras
• Gelatinas y salsas

Pimienta negra - otras propiedades

• Gracias a su contenido de piperina, la pimienta aumenta la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales.
• Las especias picantes se caracterizan por aumentar la producción de calor del cuerpo, lo que acelera el metabolismo. Por esta razón, especias como el chile y la pimienta negra son muy útiles en la lucha contra el aumento de peso.
• La piperina contenida en la pimienta negra estimula la secreción de jugo gástrico, lo que facilita la digestión y estimula el apetito.
• La pimienta negra también tiene un efecto expectorante, y debido a esta propiedad, se debe considerar su uso en caso de tos o resfriado. Reduce la hinchazón de las vías respiratorias y también ayuda en casos de inflamación de los senos nasales y los bronquios. Para aprovechar sus propiedades, se puede utilizar en forma de un caldo caliente muy condimentado o como aditivo para el té.