Harina de garbanzos 1000g - VIVIO

La harina de garbanzos ha sido durante siglos un componente fundamental de la cocina india, de Oriente Medio y del Mediterráneo. Sin embargo, también está ganando popularidad año tras año entre las personas que valoran una alimentación saludable. Este producto se elabora principalmente a partir de los granos secos del saludable (legumbre) garbanzo. La harina de garbanzos difiere considerablemente de la harina de trigo convencional e incluso de la harina de maíz o de frutos secos. Es mucho más densa y tiene una estructura compacta. Curiosamente, la harina de garbanzos cruda tiene un olor característico y desagradable para algunos. Afortunadamente, el proceso de tratamiento térmico lo hace completamente inodoro y su sabor es extremadamente delicado. Es importante saber que hay dos tipos de harina de garbanzos en el mercado. La primera se obtiene moliendo los granos secos de esta legumbre. El segundo tipo se elabora moliendo semillas de garbanzos previamente tostadas. Esto permite eliminar el amargor desagradable y el olor característico.
Los garbanzos, de los que se obtiene esta nutritiva harina, pertenecen a la familia de las legumbres. En primer lugar, su apariencia puede recordarnos a las semillas de guisantes. Por eso muchos los llaman garbanzos. Aunque hoy en día los garbanzos son un producto fácilmente disponible, en realidad provienen de la región de Asia Occidental. La India se considera el mayor productor mundial de esta planta. Sin embargo, también encontramos un cultivo escaso de garbanzos en Polonia. Sin embargo, hay que recordar que es termófilo. Por lo tanto, requiere condiciones de crecimiento especiales. Actualmente podemos distinguir varias variedades de garbanzos. La variedad más utilizada en Europa es la variedad "Kabula", que se caracteriza por su color cremoso y sus grandes semillas.
Los garbanzos, como otras legumbres, son una excelente fuente de nutrientes valiosos. En ellos encontramos grandes cantidades de proteínas, ácidos grasos insaturados y carbohidratos. Además, es una excelente fuente de fibra. Curiosamente, los garbanzos también son un tesoro de vitaminas y minerales valiosos. Es capaz de proporcionar a nuestro cuerpo grandes cantidades de vitamina A, vitaminas B (incluyendo ácido fólico) , vitamina C, E y K. Además, podemos encontrarlo en las pequeñas semillas de garbanzos y en la harina elaborada a partir de ellas grandes cantidades de zinc, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, sodio, calcio y hierro.

INGREDIENTES
Harina de garbanzos

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1739 kJ / 412 kcal
Grasas - 6,04 g
- de las cuales saturadas - 0,6 g
Hidratos de carbono - 62,95 g
- de los cuales azúcares - 10,7 g
Fibra - 12,2 g
Proteínas - 20,47 g
Sal - 0,06 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
La harina de garbanzos tiene un amplio espectro de aplicaciones. Aunque no contiene gluten, aporta flexibilidad a nuestros productos horneados. En la mayoría de los casos, es una buena idea combinarla con otras harinas (preferiblemente integrales) en una proporción 1:1. Esto nos dará una consistencia más ligera. ¿Y cómo podemos usar la harina de garbanzos en nuestra cocina diaria?
- En primer lugar: para preparar tortillas o panqueques saludables;
- En segundo lugar: para hornear deliciosos muffins y galletas de granola;
- En tercer lugar: para espesar sopas llenas de verduras y preparar deliciosas hamburguesas veganas.
Curiosamente, la harina de garbanzos también se puede utilizar en cosmética casera. Combinada con miel, en pocos minutos se convierte en una mascarilla brillante que aporta elasticidad a nuestra piel.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar seco y fresco.