Raíz de regaliz cortada 100g - VIVIO

El regaliz es un aditivo popular en muchos alimentos. Debido a su aroma característico y sabor dulce, se utiliza en la fabricación de pralinés, caramelos, helados, pasteles, bebidas y chicles. También se utiliza en la industria farmacéutica para enmascarar el sabor amargo y el olor desagradable de los medicamentos. Las propiedades calmantes e hidratantes del regaliz también lo han hecho útil en cosmética. Los compuestos contenidos en la raíz de regaliz tienen propiedades antiulcerosas, antibacterianas y antiinflamatorias.
El regaliz es una planta perenne que pertenece a la familia Fabaceae. Conocido desde hace milenios en la medicina china. Utilizado en la antigua Roma y Grecia. Una decocción de raíces de regaliz se utiliza hoy en día para ceremonias culturales en la India. Las estatuas de Buda se bañan en ella en su cumpleaños. Las gotas que caen se consideran medicina. El nombre latino del regaliz – Glycyrrhiza – significa literalmente "raíz dulce". En polaco también se conoce como "malta". Puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Tiene flores características que son moradas, violetas o blancas. Los frutos son vainas con cubierta coriácea. En su interior hay de 3 a 5 semillas. Es típico de esta planta un sistema radicular muy extenso, y esta parte es la que más se utiliza en la industria alimentaria y con fines medicinales. La cosecha se realiza a finales de otoño y principios de primavera. Las partes subterráneas se secan en un lugar sombreado y ventilado. La raíz de regaliz se muele y normalmente se vende en esta forma. La industria farmacéutica también utiliza extracto de raíz fresca. ¿Dónde se encuentra el regaliz? En su estado natural, podemos encontrarlo en la región mediterránea. Crece en zonas de España, Italia, Grecia, Siria, Turquía e Irán. Actualmente se cultiva ampliamente en muchos países y en varias variedades. Incluso se puede encontrar en jardines polacos.
El regaliz es un ingrediente muy popular en la cocina italiana y francesa. Se utiliza en la preparación de postres, pasteles y helados. Se emplea para hacer caramelos masticables y gomosos que tienen un color negro característico y sabor a anís. La dulzura del regaliz lo hace fácil de usar como sustituto del azúcar. Los miembros más jóvenes de la familia seguramente disfrutarán de gominolas de regaliz caseras. Para su preparación bastan 30 gramos de raíz molida, 9 cucharaditas de gelatina y 6 cucharadas de zumo de limón. Cocine el regaliz en 500 ml de agua a fuego lento durante 30 minutos. Cuele el caldo y déjelo enfriar. Añada la gelatina, el zumo de limón y caliente sin hervir. Refrigere la mezcla durante unas horas y las gominolas estarán listas. ¿O tal vez hay algunas recetas probadas para platos secos con regaliz? La raíz combina muy bien con el arroz. Vale la pena preparar un risotto casero con su adición. Basta con poner unos trozos de raíz de regaliz en el agua donde se cocina el arroz y luego disfrutar del sabor original del plato.
También es una buena idea añadir una pizca de raíz molida a su té de hierbas. El regaliz combina perfectamente con el jengibre. Los tés de frutas o limón con añadido de esta raíz dulce no son la mejor opción en este caso.
Las propiedades hidratantes y calmantes del regaliz lo convierten en un componente de muchos cosméticos. El ácido glicirretínico que contiene se utiliza para hacer cremas protectoras y nutritivas para manos y cara, bronceadores y bálsamos para quemaduras solares. Este ácido también tiene un efecto descongestionante y por eso se añade a los cosméticos anticelulíticos. Los principios activos contenidos en la raíz de regaliz también se utilizan para hacer preparados de higiene bucal. Al ser sustancias con un sabor notablemente dulce, son componentes de pastas dentífricas, entre otros. La glabridina contenida en esta planta también tiene un efecto blanqueador, antioxidante y cicatrizante. Este compuesto también previene la pigmentación causada por la exposición a rayos UVB. Esto explica por qué el regaliz se utiliza para hacer protectores solares. Las propiedades calmantes de la raíz de regaliz la convierten en un componente de muchos champús y acondicionadores capilares. Un acondicionador de regaliz casero para el cabello puede ayudar a combatir la caída del cabello, haciéndolo más hidratado y suave. Dos cucharadas de raíz molida y dos vasos de agua son suficientes para prepararlo. La mezcla debe hervirse, enfriarse y colarse. Se utiliza para el enjuague final del cabello.

INGREDIENTES
Raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra)

NOTAS
Contiene regaliz. Los pacientes con hipertensión deben evitar un consumo excesivo.
No utilice un suplemento dietético durante más de 6 semanas sin consejo médico.
Un suplemento dietético no debe utilizarse como sustituto de una dieta variada, que es esencial para mantener una buena salud.
No se recomienda para mujeres embarazadas o en período de lactancia y personas con hipertensión.

PESO NETO: 100 g

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco