Erytrol Erythritol Pöytäsokeri fit makea 500g INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
- sen glykeeminen indeksi on nolla
- estää kariesta aiheuttavien bakteerien vaikutusta hampaissa
- ihanteellinen korvike perinteiselle sokerille

Erytrol ja erytritoli ovat vaihdettavissa käytettäviä nimiä samalle tuotteelle. Se on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- eli sokerialkoholien ryhmään. Sitä esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten meloneissa, päärynöissä ja viinirypäleissä, sekä maississa, levissä, jäkälöissä ja punaviinissä.
Teollisuudessa sitä tuotetaan käymisellä, samalla menetelmällä kuin juustoa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen tuotantomenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivasienten tai glyseroliin käyttö, myös mikro-organismeja, tässä tapauksessa Yarrowia lipolitica, hyödyntäen.
Erytritolilla on hieman makea maku. Sen nauttimisen jälkeen suussa on hieman viileä olo. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan 'kalorittomaksi makeutusaineeksi'. Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on vähäkalorisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen kaloreita hallinnoiville ja vähentäville ihmisille.
Sitä käytetään leivonnassa ja ruoanlaitossa, mikä vähentää valmistettujen ruokalajien kaloripitoisuutta. Sen nauttimisen jälkeen se poistuu nopeasti kehosta. Diabeetikoilla voi käyttää sitä. Tämän tuotteen etuna on, että se ei aiheuta ulostusvaikeuksia edes suurina määrinä. Erytritolia ei aineenvaihduta kehossamme, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseen. Se poistuu lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan lainkaan. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, jota se muistuttaa ulkonäöltään. Se sopii erinomaisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä näiden tuotteiden korvaamisessa.
Erytritoli vaikuttaa positiivisesti kehoomme toimien antioksidanttina ja suojelemalla hampaita. Antioksidanttina se sitoo vapaita radikaaleja ja suojelee kehoamme niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokerin fermentoituminen, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hammasmätää.
Elintarvikkeissa erytritolia käytetään yhä enemmän terveellisten makeisten, hillojen ja kandioitujen hedelmien, purukumien sekä ravintolisien valmistukseen ihmisille, joiden on vältettävä sokeria ruokavaliostaan. Se ei toimi vain makeutusaineena, vaan myös makuaineena, sakeuttamisaineena ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muutoksia.

KIIINNOSTAVAA
Elintarvikkeissa se on luetteloitu ainesosana E968
Kun korvaat sokerin erytritolilla, käytä suhdetta: korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, poistamaan niiden epämiellyttävää jälkimakua ja parantamaan makeutta. Kosmetiikassa se toimii glyseriinin korvikkeena, joka säilöntäaineena suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINEOSAT
100 % erytritolia.

Ravintoarvot 100 g:ssa

KÄYTTÖ
Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon, leivontaan tai makeuttamiseen, mikä vähentää valmistettujen ruokalajien kaloripitoisuutta. Muista, että se ei ole yhtä makea kuin tavallinen sokeri ja saavuttaa noin 75 % sen makeudesta.

ALLERGIA-AINEET
Valmistettu laitoksessa, jossa käsitellään pähkinöitä, maapähkinöitä, seesaminsiemeniä ja rikkidioksidia sisältäviä tuotteita, gluteenia, munia, maitoa, selleriä.

SUOSITELLUT SÄILYTYSTILAT
Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa. p>