Kotitekoinen jogurtti proBIO Jogurtti elävät bakteerikannat Probioottinen pakkaus 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt sisältää suurimman määrän bakteerikulttuureja kaikista tarjolla olevista hapateista. Alkuperäinen juurikasvain on kehitetty vahvistamaan kulttuurien symbioottisia vaikutuksia. Erityisesti valitut määrät lakto- ja bifidobakteereja sekä propionihappobakteereja sekä juurikasvaimen kohonnut kulttuurien määrä tekevät Simbilaktista erityisen. Valmistettu jogurtti sisältää korkean pitoisuuden aktiivisia bakteerikulttuureja. Tuotteessa oleva bakteerikanta vaikuttaa haitallisesti patogeenisiin bakteereihin ja sieniin tuottamalla korkeaa maitohappopitoisuutta ja luonnollisia aineita, jotka vastustavat taudinaiheuttajia. Zakwaska Simbilakt -juurikasvaimella pakkauksen ohjeiden mukaan valmistettu jogurtti ei sisällä sakeuttamisaineita, maitojauhetta, väriaineita tai sokeria (kotona valmistettuna sisältää vain luonnollisesti esiintyvää sokeria). Kotitekoinen jogurtti on siten vapaa tarpeettomista lisäaineista, mikä takaa tuotteiden luonnollisuuden. Zakwaskan käyttö antaa meille maukkaan ja mahdollisimman tuoreen hapamaitotuotteen.

Ainesosat
Gefriergetrocknete Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Kuinka valmistaa kotitekoista Vivo-jogurttia?
Täytä pullo puoliksi hapatejauheesta huoneenlämpöisellä maidolla, kiristä korkki ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut. Jos esimerkiksi jauhetta jää pohjaan, käytä teelusikan käänteistä kärkeä hieromaan sitä huolellisesti liuottaaksesi sen maitoon ja saadaksesi mahdollisimman sileän konsistenssin.
Valmistele VALMISTUKSEN jälkeen 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Tapauksessa "suoraan lehmästä" maito tulisi keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen C.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Saavuttaaksesi oikean lämpötilan, keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on silloin noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen kasvulle. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° asteeseen, kun lämpötila tarkistetaan keittiön lämpömittarilla.
Kaada pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita perusteellisesti.
Koko seos voidaan jättää samaan kattilaan, jossa maito lämmitettiin (kattila luovuttaa bakteerien kasvua varten tarvittavan lämmön). Kattila tulee peittää huolellisesti ja eristää (esim. pyyhkeellä tai huovalla) ja sijoittaa lämpimään paikkaan. Bakteereilla varustettu maito voidaan myös kaataa termokseen, lasiin kansella tai kulhoon kansella. Lämpöhäviöiden välttämiseksi astia tulisi kääriä isoon pyyhkeeseen tai huovaan.
Astian tulisi seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisassa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos käytit termosta, kaada sen sisältö hapantuksen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki maut, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen tarjoilua.
Voit valmistaa jogurtin myös jogurtinvalmistimella tai Thermomixillä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
ACHTUNG!
Kaikki astiat, jotka joutuvat maitoon kosketuksiin, tulee olla puhtaita. Suositellaan kuumennettaessa niitä ensin kiehuva vedellä.