Hirssihiutaleet 1000g - VIVIO

Hirssihiutaleet valmistetaan suoraan kuorituista ja murskatuista hirssinjyvistä tai valmiista hirssistä. Tavallinen hirssi on yksivuotinen kasvi heinäkasvien heimossa. Luonnollisissa olosuhteissa sitä esiintyy Pohjois-Amerikassa sekä subtrooppisilla alueilla. Kuitenkin monet sen viljelymuodot löytyvät myös meidän maastamme. Hirssiä luonnehtii puolimakuva tai nouseva varsi. Sen lehdet ovat kapeita ja tasaisia. Kukat puolestaan ovat kukinnoissa, jotka muodostavat riippuvan röyhykkeen.
Vaikka hirssihiutaleet ovat suhteellisen hiljattain ilmestyneet puolalaisten pöytien tarjoiluihin, käy ilmi, että murskattuja hirssinjyviä on kulutettu jo lähes 5000 vuotta eKr. Ensimmäiset kirjalliset maininnat tämän viljan käytöstä ovat peräisin Kiinasta. Toisaalta hirssihiutaleet tulivat tunnetuksi vasta 1800-luvulla kuuluisan sveitsiläisen lääkärin Maximillian Birecher-Bennerin ansiosta. Hän keksi suositun hiutaleiden ja kuivattujen hedelmien seoksen, joka nykyään tunnetaan müslinä.
Hirssihiutaleiden valmistaminen ei ole helppoa. Prosessissa käytetään usein korkeaa lämpötilaa. Lisäksi hirssinjyvät puhdistetaan ja kuivataan perusteellisesti ennen kuin ne päätyvät pöytäämme. Huolimatta tästä monimutkaisesta prosessista, murskatut hirssinjyvät sisältävät edelleen useita terveydelle arvokkaita ravintoaineita. Niistä löytyy muun muassa hiilihydraatteja (mukaan lukien tärkkelys) , proteiineja sekä välttämättömiä aminohappoja. Lisäksi hirssihiutaleet ovat todellinen B-vitamiinien aarrekammio. Ne ovat myös arvokkaiden mineraalilähteitä, joista voidaan erottaa: sinkkiä, fosforia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Mielenkiintoista on, että nämä hiutaleet sisältävät myös paljon piihappoa, joka on kreatiinin perusrakenneosa. Tärkeä tieto on myös se, että hirssihiutaleet ovat gluteenittomia. Siksi ne ovat arvokas osa niiden ihmisten ruokavaliota, jotka kamppailevat keliakian tai gluteeniyliherkkyyden kanssa.
Hirssihiutaleet ovat helposti sulavia ja maultaan melko herkullisia. Niille on ominaista hienorakeinen rakenne ja kellertävä väri. Toisin kuin kaurahiutaleet, ne ovat miellyttävän rapeita. Ne ovat myös monikäyttöisiä arjen keittiössä ja ihonhoidossa.

AINEOSAT
Hirssihiutaleet.

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia - 1665 kJ / 393 kcal
Rasva - 3,2 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,4 g
Hiilihydraatit - 0,5 g
- josta sokereita - 0 g
Kuitu - 3,8 g
Proteiini - 8,7 g
Suola < 0,01 g

NETTOPÄINÖ: 1000 g

KÄYTTÖ
Hirssihiutaleita käytetään usein kotikeittiössämme. Ne eivät ole vain täysipäiväisen aamiaisen perusta, vaan myös epätavallinen ainesosa lihan, vihannesten tai kalan paneroinnissa. Mielenkiintoista on, että ne sopivat myös täydellisesti terveellisten mysslikeksien valmistukseen. Lisäksi hirssihiutaleista voi tehdä gluteenittoman jauhon perustan. On tärkeää tietää, että tätä tuotetta käytetään usein kasvonaamioiden ja kehon kuorintojen valmistukseen kotihoidossa.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.