INGRÉDIENTS Gomme de guar* 100% (*ingrédient issu de l'agriculture biologique). DESCRIPTION La gomme de guar biologique est un épaississant naturel dérivé de l'endosperme des graines de la plante Fabaceae - Cyamopsis tetragonolobus. La gomme de guar peut être utilisée comme substitut de la gélatine...

INGRÉDIENTS Sésame noir et blanc* (partiellement torréfié), algue Aosa*, sel marin* (ingrédient certifié biologique) DESCRIPTION Le furikake est un délicieux mélange croquant de sésame et d'algues japonaises. Au Japon, il est souvent utilisé dans le riz, les salades, le poisson ou les sushis maison....

INGRÉDIENTS Nori* (Porphyra spp.) Algue de Moscou (*ingrédient certifié biologique) PRÉPARATION Faire tremper dans l'eau pendant 5 minutes. Après trempage, le nori se dilate jusqu'à quatre fois son poids sec. Cuire à volonté environ 5 minutes. Vous pouvez aussi le préparer au four ou...

INGRÉDIENTS Algue Kombu* (Laminaria ochroleuca) (* ingrédient issu de l'agriculture biologique) PRÉPARATION A Puis tremper dans l'eau pendant 20 minutes. Changer l'eau et laisser tremper encore 20 minutes. Après avoir allumé le Control Kombu, son volume est de sept fois son poids sec. Cuire...

INGRÉDIENTS Gélatine de porc en poudre de qualité alimentaire* (*Ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée) DESCRIPTION La gélatine a de nombreuses utilisations en cuisine, aussi bien pour les plats sucrés que salés. Il peut être utilisé pour les crèmes, les garnitures, les puddings, les...

DESCRIPTION Pectine obtenue à partir de pulpe de pomme et d'écorces d'agrumes. Dans un environnement acide, la pectine présente des propriétés gélifiantes et aide à épaissir le liquide. La pectine est un merveilleux gélifiant pour les confitures de fruits maison, les confitures et les...

12 feuilles = 20 g - suffisant pour 1000 ml de liquide. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Cela les rend plus faciles à retirer. INGRÉDIENTS : Gélatine de couenne de porc* *Produit issu de l'agriculture biologique...

DESCRIPTION Force Kuzu RÉF. BIO 125 g Clearspring Kuzu a une saveur neutre et une texture lisse, parfaite pour les soupes, les ragoûts, les gâteaux et les desserts. INGRÉDIENTS Racines sauvages de kuzu (Pueraria lobata), eau VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g Valeur énergétique (kj/kcal)...

INGRÉDIENTS Agar - Agar* (ingrédient certifié biologique) DESCRIPTION Pour les crèmes, les garnitures, les puddings, la gelée pour les gâteaux et les plats en gelée. VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g Pouvoir calorifique : 700 kJ / 167 kcal Matières grasses : 0 g dont acides gras...