Erytrol Eritrit Asztali édesítőszer fit édes 500g INTENSON

Erytrol - Eritritol 500g Intenson

- egy édesítőszer, amely csak 0,2 kcal-t tartalmaz
- glikémiás indexe nulla
- gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok hatását
- ideális helyettesítője a hagyományos cukornak

Az erytrol és az eritritol ugyanannak a terméknek a felcserélhető nevei. Ez egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetesen előfordul olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, körte és szőlő, valamint kukoricában, algákban, zuzmókban és vörösborban.
Az iparban fermentációval állítják elő, ugyanazzal az eljárással, mint a sajtgyártásnál, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási mód a glükóz és különböző élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok segítségével, ebben az esetben Yarrowia lipolitica.
Az eritrit enyhén édeskés ízű. Fogyasztáskor enyhén hűsítő érzést hagy a szájban. Glikémiás indexe nulla, így nem emeli meg a vércukorszintet. 1 g eritrit csak kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért "kalóriamentes édesítőszernek" nevezik. Az elérhető édesítőszerek közül ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó opció, amely gyakorlatilag nem tartalmaz tápanyagot, ezért ideális azok számára, akik kalóriát szeretnének kontrollálni és csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használják, csökkentve az elkészített ételek kalóriatartalmát. Fogyasztás után gyorsan kiürül a szervezetből. Cukorbetegek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem okoz hashajtó hatást. Eritritet a szervezetünk nem metabolizálja, mert nincs olyan enzimünk, amely lebontaná. Szinte teljesen kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Hagyományos cukor helyettesítésére használható, amelyhez nagyon hasonló megjelenésű. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére és sütemények összetevőjeként. Az eritrit viszont kevésbé édes, kb. 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit a receptekben figyelembe kell venni az ilyen termékek helyettesítésekor.
Az eritrit pozitív hatással van testünkre, antioxidánsként és a fogak védelmére szolgál. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz, és megvédi testünket azok káros hatásaitól. Képes gátolni a cukor fermentációját is, amelyet a Streptococcus nemzetség baktériumai végeznek, és amelyek fogszuvasodást okozhatnak.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre inkább egészséges édességek, lekvárok és kandírozott gyümölcsök, rágógumik, valamint cukrot kiiktatni kívánó emberek számára készült étrend-kiegészítők előállítására használatos. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőként és olyan anyagként, amely megakadályozza a termék állag-, szín- és ízváltozásait.

ÉRDEKESSÉG
Élelmiszerekben E968-ként feltüntetve
Cukor eritrittel való helyettesítésekor az arányt kell használni: 5 g cukrot kb. 7 g eritrittel helyettesítsünk.
Gyakran adják más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz a termékekben, hogy megszüntessék azok kellemetlen utóízét és javítsák az édes ízt. A kozmetikában glicerin helyettesítésére szolgál, amely tartósítószerként működik, így megvédi a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
100% Eritrit.

Tápérték 100 g-onként

ALKALMAZÁS
Főzéshez, sütéshez vagy édesítéshez használható, ami csökkenti az elkészített ételek kalóriatartalmát. Ne feledje, hogy nem olyan édes, mint a hagyományos cukor, és körülbelül 75%-át éri el az édesítő erejének.

ALLERGÉN INFORMÁCIÓK
Olyan létesítményben készült, ahol diófélék, földimogyoró, szezám és kén-dioxidot tartalmazó termékek, glutén, tojás, tej, zeller is előfordulhatnak.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Zárt, jól záródó edényben tárolandó. p>