Darált vanília 25g - VIVIO

A vanília rendkívül erős antioxidáns, amely segít a szabad gyökök eltávolításában a szervezetből. Kiegyenlíti a koleszterinszintet, és újabb tanulmányok azt mutatták, hogy csökkenti az étvágyat és serkenti az anyagcserét. A vanília nemcsak desszertfűszer, hanem gyógyhatású növény is, magas egészségügyi előnnyel. Ennek a fűszernek a fogyasztása pozitívan befolyásolhatja az emésztőrendszert, relaxáló hatása miatt. A fitohormonok tartalma miatt az egyik legerősebb afrodiziákumnak számít. Erős aromája serkenti a jóllétért felelős hormonok kibocsátását. Emellett fokozza a libidót. A vanília serkenti az ösztrogén felszabadulását, amely segít a menstruáció szabályozásában és enyhíti a PMS-hez hasonló tüneteket, mint például a fájdalom, görcsök, puffadás, fáradtság, hangulatingadozások és depresszió.
A vanília egy fűszernövény, amelynek jellegzetes édes illata és aromája van. Nemcsak az édességiparban, hanem a parfümiparban is használják. Likőrök és aromás csokoládék gyártásánál is alkalmazzák. Olaj, por (őrölt vanília), vaníliacukor és rúd formájában is megtalálható. A rendkívül intenzív aromájú vaníliacukor, amely a legtöbb süteményreceptben megtalálható, általánosan elterjedt termékké vált. Fontos azonban tudni, hogy a vaníliacukor néven gyakran találkozhatunk hamisított termékekkel. Ezek kémiai hamisítványok, amelyek összetételében vanillin vagy etilvanillin található. A vanília afrodiziákumnak és természetes antidepresszánsnak számít. Az ősi aztékok adót fizettek vaníliavirágokkal. Ma széles körben elterjedt, és korlátlanul élvezhetjük csodálatos aromáját.
A vanília a sáfrány mellett a világ egyik legdrágább fűszere. Hogyan néz ki? A vaníliarúd hosszú, vékony hüvelyekre hasonlít. Ezek a Vanilla planifolia (laposlevelű vanília) orchidea faj termései. Dél- és Közép-Amerika trópusi erdeiben fordul elő vadon. Elhalt fatörzsektől és ágaktól nyeri el a tápanyagokat. Erőteljesen fejlett gyökérrendszere van, levelei merevek és laposak. Szép, nagy virágai édes illatukkal rovarokat vonzanak. A virágzási időszak május és augusztus között van. A vanília két-három évente virágzik, és mindössze nyolc órán át. A terméshozatal három év után kezdődik. A zöld hüvelyeket a teljes érés előtt szedik le, természetes erjesztésen és szárításon esnek át. Ettől sötét színűvé válnak és intenzíven kezdenek illatozni. Kezdetben Mexikó volt a vanília termesztésének monopóliuma. Amikor felfedezték a kézi beporzás módszerét, a vanília termesztése más területekre is elterjedt. Ma Madagaszkár a legnagyobb termelője ennek a fűszernek.

ÖSSZETEVŐK
100% őrölt vanília

NETTÓ SÚLY: 25 g

ALKALMAZÁS
Az édes vaníliaíz tökéletesen passzol a fahéjhoz, szerecsendióhoz, szegfűszeghez, gyömbérhez és kardamomhoz. Ez a fűszer jól illik a kókuszhoz, mandulához, kakaóhoz és tejszínhez is. A darált vanília tökéletes kiegészítője minden desszertnek: az édes süteményektől kezdve a fagylaltokon, krémeken és pudingokon át.
A vanília krémes ételekhez, süteményekhez, muffinokhoz, tortákhoz, fagylalthoz, csokoládéhoz, pudingokhoz, likőrökhöz, mézborokhoz és számos desszerthez és édességhez (pl. csokoládé) adható. Egyre gyakrabban használják húsételekhez vagy halakhoz, rákfélékhez való szószok készítéséhez, kis mennyiségben borjúhúsételekhez is. A vanília jól harmonizál a következő fűszerekkel: fahéj, kardamom, szegfűszeg és gyömbér. Az aromája jól illik a kakaóhoz és a tejszínhez.
Házi készítésű vaníliacukor előállításához használható.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvösen és szárazon tárolandó.