Basmatirizs 1000g - VIVIO

A piacon kapható összes rizsfajta közül a fehér rizs a legnépszerűbb. Többek között a szemek hosszúsága alapján különböztetnek meg egyes típusokat. Az eladási polcokon találunk kerek szemű rizst (Perle, leggyakrabban sushihoz használják), közepes szemű rizst (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) és hosszú szemű rizst (Jasmin és Basmati). Egy másik besorolás a rizs tisztítási és feldolgozási fokozata szerinti osztályozás. Itt megkülönböztetünk barna rizst, amely mentes a pelyvától és csírától, de sötét héja van, fehér rizst (mentes a pelyvától, csírától és héjtól) és paraboloid rizst (magasan tisztított és további hőkezelésen átesett, ami jellegzetes sárga színt ad neki). A basmati rizs a hosszú szemű rizsek csoportjába tartozik. Szemek nagyon hosszúak és tűszerűek, és főzés közben még növekednek is, nagyon finomak és lazák. Az egyszerű fehér jázmin rizs valamivel rövidebb és kerekebb szemű. A kalóriaértékükben is kissé különböznek a két típus. A basmati fajta emellett jelentősen alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik (GI 58), mint az egyszerű fehér rizs (GI 109).
A rizs elsősorban szénhidrátokkal látja el testünket. Kis mennyiségű fehérjét (kb. 6,8 g) és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. Magas keményítőtartalom jellemzi. Két fő összetevője – az amilóz és az amilopektin – befolyásolja a rizs szerkezetét főzés után. A basmati rizs magasabb amilóztartalommal rendelkezik, ezért a szemek főzés után nem ragadnak össze.
A rizsben található rostok serkentik a bélperisztaltikát, és pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre. A fehér basmati rizs könnyen emészthető termék, ezért fontos része azoknak az embereknek az étrendjének, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek. A tudósok szerint a fehér rizs kiegészítheti a vesebetegségek és az artériás hipertónia kezelését is (alacsony nátriumtartalma miatt).

ÖSSZETEVŐK
Fehér basmati rizs.
A termék tartalmazhat: glutént, dióféléket, szezámmagot és származékokat.

A TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-ONKÉNT
Energiaérték - 1555 kJ / 367 kcal
Zsír - 1,03 g
- ebből telített zsírsavak - 0,29 g
Szénhidrátok - 80,89 g
- ebből cukor - 0,33 g
Rostok - 1,8 g
Fehérje - 7,51 g
Só < 0,01 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

HASZNÁLATI UTASÍTÁS
A fehér basmati rizst helyesen kell elkészíteni fogyasztás előtt. Az első lépés a babok vízbe áztatása. Ez fél és akár két óra között tartson. Ezáltal a szemek vizet vesznek fel, és egyenletesen főnek meg. Főzéskor fontos a megfelelő arányok betartása. Egy adag rizshez másfélszeres adag vizet kell használni. A rizst sós vízben főzzük, felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és lefedve kb. 10 percig főzzük. Ez idő alatt nem vesszük le a fedőt. Ezután elzárjuk a tüzet, kb. 5 percet várunk, és a rizs fogyasztható. Ezzel a feldolgozással a szemek morzsálódóak, puhák és aromásak lesznek.
A fehér basmati rizs széles körű kulináris felhasználással bír. Jól használható édes és sós ételek összetevőjeként. Értékes reggeli, ebéd és vacsora elkészítéséhez fogja használni. Az ázsiai konyhában a basmati rizst baromfi-, tenger gyümölcsei- és halételek elkészítéséhez használják. Próbálja ki a következő basmati rizses recepteket, és élvezze a szemek hihetetlen finomságát.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Hűvös, száraz helyen tárolandó.