Yogurt buatan sendiri dengan kultur bakteri hidup 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

BAHAN-BAHAN

Strain beku-kering Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -yogurt adalah starter untuk PEMBUATAN yogurt homemade dengan strain probiotik, termasuk Bifidobacterium Lactis Bl-04™ dan Lactobacillus acidophilus NCFM.

Bagaimana cara membuat yogurt Vivo homemade?
Isi setengah botol bubuk starter dengan susu suhu ruang, tutup rapat dan kocok botol hingga bubuk larut sempurna. Jika ada bubuk yang menempel di dasar, gunakan ujung belakang sendok teh untuk menggosoknya hingga larut dalam susu dan mendapatkan konsistensi yang halus.
Setelah PERSIAPAN starter, siapkan 1 atau 2 liter susu pasteurisasi.
Untuk susu 'langsung dari sapi', sebaiknya direbus lalu didinginkan hingga 37-40 derajat C.
Susu pasteurisasi tidak perlu direbus. Untuk mencapai suhu yang tepat, rebus 1 liter susu dan dinginkan liter lainnya di kulkas. Kemudian campur susu hangat dan dingin, suhunya akan sekitar 37-40°, ideal untuk pertumbuhan kultur bakteri. Susu juga bisa dipanaskan hingga suhu 37-40° dengan mengontrol suhu menggunakan termometer dapur.
Kemudian tuangkan isi botol ke dalam susu yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk hingga tercampur rata.
Campuran bisa dibiarkan dalam panci yang sebelumnya digunakan untuk memanaskan susu (panci akan melepaskan panas yang dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri). Tutup panci rapat dan isolasi (misalnya dengan handuk atau selimut) lalu letakkan di tempat yang hangat. Susu berisi bakteri juga bisa dituang ke termos, toples bertutup, atau mangkuk bertutup. Untuk mencegah kehilangan panas, bungkus wadah dengan handuk besar atau selimut.
Biarkan adonan selama 8-10 jam di tempat yang hangat, bebas angin dan tenang (jangan diaduk). Susu asam akan memiliki konsistensi kental. Jika menggunakan termos, tuangkan isinya setelah pengasaman ke wadah penyimpanan seperti gelas, mangkuk, dll.
Simpan produk jadi di kulkas tidak lebih dari 7 hari.
Semua rasa tambahan, buah-buahan, dll sebaiknya ditambahkan ke yogurt sesaat sebelum dikonsumsi.
Anda juga bisa membuat yogurt menggunakan yogurt maker atau Thermomix - sesuai dengan petunjuk penggunaan alat tersebut.
PERHATIAN!
Semua peralatan yang bersentuhan dengan susu harus bersih. Disarankan untuk membilasnya terlebih dahulu dengan air mendidih.