Pasta Wijen Tahini 330g - VIVIO

Tahini juga dikenal sebagai mentega wijen. Pasta ini dibuat dari biji wijen yang sedikit dipanggang dengan cara digiling, diuleni, atau ditumbuk. Proses ini membuat aroma kacangnya semakin kuat. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, pasta ini memiliki konsistensi berminyak. Pemisahan lemak dan mentega wijen adalah proses alami. Cukup aduk pasta sebelum dikonsumsi. Bagaimana rasa Tahini? Rasa pasta ini bisa bervariasi tergantung cara pembuatannya. Beberapa orang bertanya-tanya mengapa Tahini terasa pahit. Rasa pahit adalah ciri khas pasta yang terbuat dari biji wijen yang tidak dikupas. Semua pecinta wijen pasti akan menyukai Tahini.
Pasta wijen digunakan antara lain untuk membuat hummus dan halva. Merupakan bahan penting dalam masakan Israel, Irak, Suriah, Lebanon, Turki, Yunani, dan Afrika Utara. Pasta wijen juga ditemukan dalam masakan India dan Tiongkok. Dijual dalam keadaan segar atau kering. Juga cocok untuk dibekukan. Mentega wijen pertama kali disebutkan 4.000 tahun lalu di Mesopotamia. Nama angin pasat berasal dari kata 'tahana' yang berarti 'menghancurkan' dalam bahasa Arab. Wijen di zaman kuno bukan hanya makanan berharga tapi juga obat.
Pasta wijen menyediakan asam lemak tak jenuh (terutama linoleat dan oleat) untuk tubuh kita. Juga sumber asam amino (metionin, fenilalanin, dan triptofan). Tahini terdiri dari 60% lemak dan 20% protein yang mudah dicerna. Pasta wijen kaya akan vitamin B, asam folat, riboflavin, dan niasin. Juga mengandung zat besi, mangan, seng, kalsium, magnesium, dan serat dalam jumlah besar. Mentega wijen berdampak positif bagi tubuh. Sangat direkomendasikan untuk orang dengan diet vegetarian karena membantu mengatasi kekurangan protein.

BAHAN-BAHAN
Wijen kupas yang dipanggang.

INFORMASI NUTRISI PER 100 g
Nilai energi - 2844 kJ / 688 kkal
Lemak - 59,9 g
- termasuk asam lemak jenuh - 6,66 g
Karbohidrat - 10 g
- termasuk gula - 1,6 g
Serat - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Garam - 0,033 g

BERAT BERSIH: 330 g

PENGGUNAAN
Orang Eropa tidak begitu tahu cara menggunakan pasta wijen di dapur, padahal sangat serbaguna. Ini adalah bahan dasar hummus dan pasta terong bernama Baba Ghanoush. Rasanya sangat cocok dengan kurma dan cokelat. Anda bisa menambahkan tahini ke bubur gandum atau menggunakannya sebagai alternatif mentega biasa dan mengoleskannya di atas sandwich. Dengan begitu, Anda menyiapkan sarapan lezat dan bergizi yang menjadi variasi menarik untuk semua anggota keluarga. Anda juga bisa menggunakan pasta ini untuk kue manis. Bisa dibuat menjadi kue lezat, krim untuk kue atau wafel. Tahini juga cocok dengan hidangan gurih. Digunakan untuk membuat berbagai jenis saus celup, camilan, dan salad (misalnya dengan ayam). Bereksperimenlah dan nikmati rasa asli mentega wijen.

PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.