Erytrol - Erythrit 1kg Pemanis Meja 1000g INTENSON

DESKRIPSI

Erythritol 1kg Tafelsüße 1000g Intenson

- pemanis yang hanya mengandung 0,2 kkal
- memiliki indeks glikemik nol
- menghambat efek bakteri penyebab kerusakan gigi
- pengganti sempurna untuk gula tradisional

Eritritol adalah pemanis alami rendah kalori yang termasuk dalam kelompok polihidroksi atau alkohol gula. Secara alami ditemukan dalam buah-buahan seperti melon, pir, dan anggur, serta jagung, rumput laut, lumut, dan anggur merah. Eritrit memiliki rasa sedikit manis dan meninggalkan sensasi dingin ringan di mulut saat dikonsumsi. Memiliki indeks glikemik nol sehingga tidak meningkatkan kadar glukosa darah. 1g eritrit hanya mengandung sekitar 0,2 kkal, sehingga disebut sebagai 'pemanis bebas kalori'. Di antara pemanis yang tersedia, ini adalah opsi terendah kalori, praktis tanpa nilai gizi, sehingga ideal untuk pengendalian dan pengurangan kalori.
Di industri, eritrit diproduksi melalui fermentasi, proses yang sama seperti pembuatan keju tetapi menggunakan buah sebagai pengganti susu. Metode produksi lainnya adalah menggunakan glukosa dan berbagai jenis ragi atau gliserin, juga dengan memanfaatkan mikroorganisme Yarrowia lipolitica.
Digunakan untuk memanggang dan memasak, mengurangi kandungan kalori hidangan yang disiapkan. Setelah dikonsumsi, eritrit cepat dikeluarkan dari tubuh. Dapat digunakan oleh penderita diabetes. Keunggulan produk ini adalah tidak menimbulkan efek laksatif meski dikonsumsi dalam jumlah besar. Eritrit tidak dimetabolisme oleh tubuh karena kita tidak memiliki enzim untuk memecahnya. Hampir seluruhnya dikeluarkan dan sama sekali tidak memengaruhi flora usus. Dapat digunakan sebagai pengganti gula tradisional yang sangat mirip penampilannya. Sangat cocok untuk memaniskan kopi, teh, hidangan penutup, dan sebagai bahan dalam kue. Namun, eritrit kurang manis, sekitar 60-70% kemanisan sukrosa (gula), yang perlu diperhatikan saat menggantikan produk ini dalam resep.
Eritrit berdampak positif pada tubuh kita dengan bertindak sebagai antioksidan dan pelindung gigi. Sebagai antioksidan, ia mengikat radikal bebas dan melindungi tubuh dari efek berbahayanya. Eritrit juga memiliki kemampuan menghambat fermentasi gula oleh bakteri genus Streptococcus yang dapat menyebabkan kerusakan gigi.
Dalam makanan, eritrol semakin banyak digunakan untuk memproduksi permen sehat, selai, buah-buahan manisan, permen karet, dan suplemen makanan bagi orang yang harus menghindari gula dari diet mereka. Tidak hanya berfungsi sebagai pemanis, tetapi juga sebagai penguat rasa, pengental, dan zat yang mencegah perubahan konsistensi, warna, dan rasa produk.

MENARIK
Dalam makanan tercantum dalam komposisi sebagai E968
Saat mengganti gula dengan erythritol, kita harus menggunakan rasio: ganti 5 g gula dengan sekitar 7 g erythritol.
Sering ditambahkan ke pemanis lain seperti aspartam dalam produk untuk menghilangkan aftertaste yang tidak diinginkan dan meningkatkan rasa manisnya. Dalam kosmetik, berfungsi sebagai pengganti gliserin yang bertindak sebagai pengawet, yaitu melindungi produk dari kerusakan.

KOMPOSISI
100% Erythritol.

Nilai gizi per 100 g

APLIKASI
Dapat digunakan untuk memasak, memanggang, atau pemanis, sehingga mengurangi kandungan kalori makanan yang disiapkan. Ingatlah bahwa ini tidak semanis gula biasa dan mencapai sekitar 75% kemanisannya.

INFORMASI ALERGEN
Diproduksi di fasilitas yang juga mengolah kacang, kacang tanah, wijen, dan produk mengandung sulfur dioksida, gluten, telur, susu, seledri.