Tepung Kacang Arab 1000g - VIVIO

Tepung kacang arab telah menjadi bagian penting dari masakan India, Timur Tengah, dan Mediterania selama berabad-abad. Meskipun demikian, popularitasnya semakin meningkat dari tahun ke tahun di kalangan orang-orang yang peduli dengan pola makan sehat. Produk ini terutama dibuat dari kacang kering kacang arab (kacang-kacangan) yang sehat. Tepung kacang arab sangat berbeda dari tepung gandum biasa, bahkan tepung jagung atau tepung kacang. Teksturnya jauh lebih berat dan padat. Menariknya, tepung kacang arab mentah memiliki aroma khas yang bagi sebagian orang tidak sedap. Untungnya, aroma ini hilang sepenuhnya setelah proses perlakuan panas dan rasanya menjadi sangat lezat. Penting untuk diketahui bahwa ada dua jenis tepung kacang arab di pasaran. Jenis pertama diperoleh dengan menggiling biji kering kacang ini. Jenis kedua dibuat dengan menggiling biji kacang arab yang sebelumnya telah dipanggang. Dengan cara ini, rasa pahit yang tidak enak dan aroma khas dapat dihilangkan.
Kacang arab, bahan dasar tepung bergizi ini, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Secara sekilas, bentuknya mungkin mengingatkan kita pada biji kacang polong. Oleh karena itu, banyak yang menyebutnya kacang arab. Meskipun kacang arab saat ini mudah ditemukan, sebenarnya berasal dari wilayah Asia Barat. India dianggap sebagai produsen terbesar tanaman ini di dunia. Namun, kita juga dapat menemukan budidaya kacang arab dalam skala kecil di Polandia. Perlu diingat bahwa tanaman ini bersifat termofilik, sehingga membutuhkan kondisi pertumbuhan khusus. Saat ini, kita dapat mengenali beberapa jenis kacang arab. Varietas yang paling umum digunakan di Eropa adalah jenis "Kabula", yang memiliki warna krem dan biji yang besar.
Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang arab merupakan sumber nutrisi yang sangat berharga. Di dalamnya kita dapat menemukan protein dalam jumlah besar, asam lemak tak jenuh, dan karbohidrat. Selain itu, kacang arab juga merupakan sumber serat yang sangat baik. Menariknya, kacang arab juga kaya akan vitamin dan mineral penting. Kacang ini mampu menyediakan vitamin A, vitamin B (termasuk asam folat) , vitamin C, E, dan K dalam jumlah besar bagi tubuh kita. Selain itu, dalam biji kacang arab kecil dan tepung yang dibuat darinya, kita dapat menemukan seng, fosfor, magnesium, mangan, tembaga, kalium, natrium, kalsium, dan besi dalam jumlah yang signifikan.

BAHAN
Tepung kacang arab

NILAI GIZI PRODUK PER 100 g
Nilai energi - 1739 kJ / 412 kcal
Lemak - 6,04 g
- termasuk asam lemak jenuh - 0,6 g
Karbohidrat - 62,95 g
- termasuk gula - 10,7 g
Serat - 12,2 g
Protein - 20,47 g
Garam - 0,06 g

BERAT BERSIH: 1000 g

PENGGUNAAN
Tepung kacang arab memiliki berbagai macam kegunaan. Meskipun tidak mengandung gluten, tepung ini dapat memberikan fleksibilitas pada produk roti kita. Dalam kebanyakan kasus, disarankan untuk mencampurkannya dengan tepung lainnya (sebaiknya tepung gandum utuh) dengan perbandingan 1:1. Hal ini akan menghasilkan konsistensi yang lebih ringan. Bagaimana kita bisa menggunakan tepung kacang arab dalam masakan sehari-hari?
- Pertama: untuk membuat omelet atau pancake sehat;
- Kedua: untuk memanggang muffin dan kue granola yang lezat;
- Ketiga: untuk mengentalkan sup sayuran dan membuat kotelet vegan yang enak.
Menariknya, tepung kacang arab juga dapat digunakan dalam kosmetik rumahan. Jika dicampur dengan madu, dalam sekejap dapat dibuat masker yang membuat kulit kita bercahaya dan lebih elastis.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.