Bijan Hitam 1000g - VIVIO

Biji bijan India adalah tumbuhan tahunan yang tergolong dalam spesies biji minyak dari keluarga (Sesamum) . Ia dicirikan oleh batang bercabang panjang yang boleh mencapai ketinggian sehingga 1.5 meter. Batangnya ditutupi dengan rambut halus dan daun besar berbentuk gigi tumbuh di atasnya. Bunga bijan bersifat pendebungaan sendiri dan mencapai panjang kira-kira 3 cm. Biasanya ia terletak pada tangkai pendek dan berwarna putih, merah atau ungu. Namun, yang paling penting adalah buah tumbuhan ini. Kerana dalam kantungnya terdapat biji flaks berharga dalam pelbagai warna (dari putih hingga hitam) . Menariknya, bijan adalah salah satu tumbuhan tertua yang ditanam oleh manusia. Dianggarkan bahawa penuaian pertamanya berlaku beribu-ribu tahun yang lalu. Kini, ladang bijan yang luas terutama terdapat di India dan China. Namun begitu, negara-negara Amerika Tengah (termasuk Mexico dan Guatemala) serta Sudan juga dianggap sebagai pengeluar utama produk ini.
Biji bijan hitam mempunyai bentuk rata, bujur dan rasa sedikit berkacang dengan nota manis. Tumbuhan ini banyak digunakan dalam masakan India dan Cina, di mana ia digunakan untuk menyediakan hidangan kering dan pencuci mulut manis. Menariknya, bijan hitam juga sangat berakar umbi dalam budaya dan perubatan semula jadi kedua-dua negara. Ia dianggap sebagai rempah para dewa sendiri yang dapat memperkaya kita dengan vitaliti dan melawan pelbagai penyakit.
Semua ini disebabkan oleh nutrien, vitamin dan mineral berharga yang terkandung dalam biji kecil ini. Tumbuhan ini kaya dengan asid amino, antaranya kita boleh membezakan: isoleusin, leusin, lisin, metionin, sistin, fenilalanin, tirosin dan valin. Selain itu, bijan hitam mengandungi vitamin yang tidak boleh diganti (seperti: vitamin A, vitamin B dan vitamin E) dan mineral berharga (antara lain: magnesium, besi, fosforus, mangan, zink, selenium, tembaga dan kalsium) . Namun yang paling penting, bijan hitam mengandungi asid lemak penting dan antioksidan yang sangat mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan kita.
Penting juga untuk mengetahui bahawa bijan hitam sering dikelirukan oleh pengguna dengan jintan hitam. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini berbeza bukan hanya dari segi rasa, tetapi juga kandungan nutrien berharga.

BAHAN
Bijan hitam

NILAI PEMAKANAN PRODUK DALAM 100 g
Nilai tenaga - 2781 kJ / 673 kcal
Lemak - 59,9 g
- termasuk asid lemak tepu - 6,66 g
Karbohidrat – 2,1 g
– termasuk gula – 1,6 g
Serat – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Garam – 0,03 g

BERAT BERSIH: 1000 g

KEGUNAAN
Disebabkan rasanya yang berkacang dan sedikit manis, bijan hitam bukan sahaja digunakan secara meluas dalam masakan oriental. Ternyata kita juga boleh menggunakannya dalam masakan kita dengan pelbagai cara.
- Pertama: Anda boleh menambahkannya ke dalam roti bijirin penuh buatan sendiri dan ia juga sangat sesuai dengan rasa bubur bijirin penuh;
- Kedua: Bijan hitam sangat sesuai digabungkan dengan rasa yogurt semula jadi dan buah-buahan segar. Ia juga boleh ditambah ke dalam koktel buah dan sayuran yang berkhasiat;
- Ketiga: Delikasi ini sangat sesuai sebagai lapisan sihat untuk daging dan ikan;
- Keempat: Bijan hitam yang dikupas mudah ditambahkan ke dalam muffin manis dan biskut multibijirin buatan sendiri;
- Kelima: Produk ini sangat melengkapkan rasa salad ringan yang sangat sesuai untuk makan malam yang berkhasiat.
Menariknya, bijan hitam sangat sesuai untuk menyediakan kosmetik penjagaan kulit muka dan seluruh badan buatan sendiri. Kita boleh dengan mudah membuat topeng penjagaan dan scrub daripadanya.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISYORKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.