Garam Hitam Kisar 250g - VIVIO

Kala Namak juga dikenali sebagai garam hitam. Ia dilombong di beberapa lokasi di seluruh dunia, termasuk Pakistan, India, Bangladesh dan Cyprus. Tempat kelahiran garam Kala Namak ialah pulau Molokai di Hawaii, di mana perlombongan bermula. Garam hitam memperoleh sifatnya daripada proses pembuatannya. Fasa awal ialah penapisan air dan kemudian menuangkannya ke dalam bekas khas yang diperbuat daripada batu gunung berapi. Di bawah sinar matahari, air akan menguap dan garam akan tinggal di bahagian bawah. Warna gelap adalah disebabkan oleh kandungan karbon aktif yang tinggi. Kala Namak bukan sahaja terkenal dengan warna khasnya, tetapi juga dengan rasa asalnya yang mengingatkan pada telur. Oleh itu, ia sering ditambah kepada hidangan vegetarian. Terdapat pelbagai jenis garam hitam: Himalaya, Hawaii, Cyprus dan Iceland.
Setiap garam adalah sebatian molekul natrium dan molekul klorin. Garam Kala Namak terdiri terutamanya daripada natrium klorida. Ia juga mengandungi tambahan natrium sulfat, ferum sulfida dan hidrogen sulfida. Campuran ini bertanggungjawab untuk bau dan rasa khas garam hitam. Ingatlah bahawa keperluan harian orang dewasa untuk natrium ialah 1.5 g dan untuk klorin ialah 2.3 g. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan untuk tidak melebihi dos garam sebanyak 1 sudu teh sehari.
Sifat-sifat kesihatan garam Kala Namak masih memerlukan banyak kajian saintifik untuk disahkan. Walau bagaimanapun, hari ini diketahui bahawa kandungan karbon aktif dalam garam hitam boleh memberi kesan positif kepada sistem pencernaan kita, membantu menghilangkan kembung perut dan pedih ulu hati. Kala Namak juga digunakan secara luaran. Ia digunakan untuk menyediakan mandian yang bermanfaat untuk kulit. Ia dikatakan mempunyai sifat detoksifikasi dan antibakteria. Ada yang mengatakan ia juga mempunyai kesan yang baik pada rambut, menguatkannya dan mencegah hujung bercabang. Penduduk Hawaii mengaitkannya dengan sifat tenaga. Ketulan garam hitam boleh ditemui di rumah mereka untuk membantu mencapai keharmonian dalaman.

BAHAN-BAHAN
Garam hitam Kala Namak, dikisar halus.

BERAT BERSIH: 250 g

APLIKASI
Garam hitam mempunyai rasa yang kuat, menyerupai telur. Pencinta makanan juga mencari aroma yang berbau tanah. Ia lebih pahit daripada garam putih biasa. Ia berbaloi untuk menyediakan hidangan vegetarian dan vegan dengannya. Ia adalah pelengkap yang sempurna untuk tauhu, mayonis vegan dan telur isi. Ia memberikan karakter unik kepada hidangan panggang dan ikan. Kala Namak juga merupakan komponen penting dalam minuman tradisional India, Jaljeer. Cuba resipi berikut dengan penambahan garam hitam.

CADANGAN PENYIMPANAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.