Kacang Macadamia 100g - VIVIO

Kacang Macadamia adalah buah dari pokok malar hijau keluarga Silverfish yang tumbuh secara semula jadi di Australia. Dihargai oleh orang Aborigin kerana kandungan asid lemak berharga yang tinggi. Ia ditemui pada tahun 1950-an oleh ahli botani Scotland Walter Hill. Kacang ini berbentuk bulat. Warna kulitnya agak mengingatkan pada hazelnut. Di dalamnya terdapat isi yang lembut dan berkrim. Bagaimana rasanya? Rasanya boleh dibandingkan dengan kacang gajus, tetapi mempunyai aftertaste yang agak manis-masin. Rasanya boleh ditingkatkan dengan memanggang. Satu biji kacang Macadamia beratnya kira-kira 3 gram. Segenggam makanan istimewa ini mempunyai berat kira-kira 40 gram dan sehingga 300 kalori! Minyak yang diperoleh daripadanya mempunyai bau yang menyenangkan dan bahan berharga untuk kulit, sebab itulah ia sering digunakan dalam industri kosmetik. Mentega kacang Macadamia mempunyai sifat melembutkan, melembapkan dan melicinkan. Ia amat disyorkan untuk kulit sensitif.
Pohon Macadamia boleh tumbuh sehingga 5 meter tinggi. Namun, ia berbuah sangat lewat, hanya selepas 5 tahun. Ia tumbuh liar di Australia, Indonesia dan New Caledonia. Penanaman kacang Macadamia terbesar kini berada di Hawaii dan Afrika Selatan. Penanaman secara industri tidak mungkin di Poland. Pokok Macadamia tumbuh subur di iklim subtropika, tidak suka teduh dan fros, tetapi memerlukan banyak kelembapan. Walau bagaimanapun, pokok Macadamia sebagai hiasan boleh ditanam di rumah dalam pasu. Untuk tujuan ini, kacang yang dibelah digunakan, bukan keratan. Namun, tumbuhan ini sangat menuntut dalam penanaman.
Adakah kacang Macadamia sihat? Ia mengandungi mikronutrien berharga untuk kesihatan (kalsium, fosforus, besi, magnesium, zink, kalium) dan vitamin (vitamin A, E dan B). Ini boleh membantu mengekalkan keadaan kulit, rambut dan kuku yang sihat. Ia kaya dengan protein, serat dan karbohidrat. Sehingga 70% daripada semua nutrien adalah lemak. Ini terutamanya asid lemak tak tepu tunggal (dipanggil lemak baik): asid oleik, asid palmitoleik dan asid ikosanoik, yang membantu mengekalkan tahap kolesterol yang sesuai. Oleh kerana kehadirannya, kacang Macadamia harus ada dalam diet kita. Mengikut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, tenaga yang kita peroleh daripada makanan harus berasal daripada lemak baik. Penting untuk menggunakan kacang Macadamia secara sederhana sebagai pengganti produk lain.

BAHAN
Kacang Macadamia.

NILAI NUTRISI PRODUK Per 100 g
Nilai tenaga - 3103 kJ / 753 kcal
Lemak - 75,8 g
- termasuk asid lemak tepu - 12,1 g
Karbohidrat - 5,6 g
- termasuk gula - 4,6 g
Serat - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Garam - 0,01 g p >

BERAT BERSIH: 100 g

APLIKASI
Kulit kacang Macadamia sangat keras. Bagaimana cara membukanya? Sebaiknya gunakan tukul atau tang. Kacang yang dijual dalam kulit sering mempunyai takik pada kulitnya. Rawatan ini memudahkan pembukaan. Namun, lebih baik membeli kacang yang sudah dikupas. Kacang Macadamia boleh dimakan sebagai snek atau memperkaya pelbagai hidangan. Ia sangat sesuai sebagai tambahan kepada kek, boleh dibuat pes dengan mudah, sesuai dengan nasi dan daging cincang. Kacang Macadamia yang dikisar sering ditemui dalam coklat, ais krim dan pencuci mulut lain. Rasanya sangat sedap sama ada dalam madu atau masin. Minyak Macadamia digunakan dalam masakan. Disebabkan titik asap yang tinggi, ia boleh digunakan untuk menggoreng tanpa kehilangan aroma kacang yang khas.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISYORKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.