Quinoa Merah Quinoa 500g - VIVIO

Quinoa juga dikenali sebagai beras Peru. Ia berasal dari kawasan Amerika Selatan dan telah dihargai selama berabad-abad kerana banyak khasiat kesihatannya. Di tanah Inca, ia menggantikan jagung. Ia juga boleh menggantikan beras dan kentang dengan berkesan. Ia dipanggil pseudobijirin. Ini bermakna ia mempunyai ciri-ciri yang serupa dengan bijirin, tetapi secara biologi tidak berkaitan dengannya. Tumbuhan ini semakin popular kerana bijinya sangat mudah disediakan untuk dimakan. Dalam kulitnya terdapat bahan (saponin) yang memberikan rasa pahit kepada kacang. Oleh itu, biji diproses sejurus selepas dituai untuk menghilangkan kepahitan. Kini, quinoa juga ditanam di Amerika Utara dan Eropah. Ia terdapat dalam beberapa varieti. Yang paling popular ialah: Kancolla Quinoa dan Blanka de Juni (kedua-duanya mempunyai biji putih) serta Witulla dan Pasancalla (dengan biji berwarna merah jambu-coklat dan kurang pahit). Pelbagai jenis quinoa bukan sahaja berbeza dari segi rupa, tetapi juga kandungan dan kawasan penyebarannya.
Quinoa terkenal terutamanya kerana kandungan protein yang tinggi dan mudah dicerna. Ia juga merupakan sumber vitamin E, A dan B. Ia membekalkan badan kita dengan banyak mineral berharga seperti kalsium, magnesium, besi, fosforus, kalium, natrium dan zink. Ia adalah sumber asid lemak tak tepu, flavonoid (terutamanya quercitin dan kaempferol) dan asid amino (termasuk lisin dan metionin). Quinoa juga mempunyai banyak serat yang menyokong sistem pencernaan.
Beras Peru boleh menjadi sokongan dalam pencegahan aterosklerosis berkat asid lemak yang berharga untuk kesihatan, termasuk linolenik dan oleik. Pengambilan biji quinoa juga memberi kesan positif pada sistem rangka kerana kandungan kalsium yang tinggi. Ia hampir 20 kali lebih banyak daripada dalam susu! Quinoa juga memberi kesan positif pada sistem saraf dan imun kita. Kerana kekayaan antioksidan, penyelidikan sedang dijalankan mengenai kemungkinan menggunakan quinoa untuk pencegahan kanser. Kandungan vitamin E dan zink juga menjadikan biji quinoa boleh digunakan dalam kosmetik. Ekstrak biji quinoa terkandung dalam losyen, krim muka, gel pembersih dan topeng.

BAHAN-BAHAN
quinoa merah.

NILAI PEMAKANAN PRODUK DALAM 100 g
Nilai tenaga - 1497 kJ / 355 kcal
Lemak - 5.5 g
- termasuk asid lemak tepu - 0.7 g
Karbohidrat - 57.8 g
- termasuk gula - 5.1 g
Serat - 6.8 g
Protein - 15.1 g
Garam - 0.02 g

BERAT BERSIH: strong> 500 g

APLIKASI
Rasa quinoa merah mungkin tidak disukai oleh semua orang. Varieti ini juga mengandungi saponin yang bertanggungjawab untuk rasa pahit selepasnya. Namun, ia sangat mudah dihilangkan, sebab itulah rawatan haba yang betul sangat penting. Bilas bijirin dengan teliti di bawah air yang mengalir sebelum memasak. Kemudian masukkan quinoa ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk dalam nisbah 1:2 (satu bahagian bubur kepada dua bahagian air). Jika perlu, anda boleh menambah air semasa memasak. Selepas 15 minit memasak, bijirin sepatutnya sudah sedia untuk dimakan. Kemudian matikan sumber haba dan biarkan periuk ditutup sehingga quinoa menyerap air yang tinggal. Ia tidak boleh dicurahkan kerana mengandungi nutrien berharga untuk kesihatan. Quinoa merah sangat sesuai untuk semua jenis salad kerana ia pasti lebih rangup daripada varieti lain. Anda juga boleh berjaya menyediakan kek yang asli dengannya. Gunakan resipi berikut.

PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.