Bijan Hitam 100g - VIVIO

Biji bijan India adalah tumbuhan tahunan yang tergolong dalam spesies biji minyak dari keluarga (Sesamum) . Ia dicirikan oleh batang bercabang panjang yang boleh mencapai ketinggian sehingga 1.5 meter. Batangnya ditutupi dengan rambut halus dan daun besar berbentuk gigi tumbuh di atasnya. Bunga bijan mampu melakukan pendebungaan sendiri dan mencapai panjang kira-kira 3 cm. Biasanya, bunga ini terletak pada tangkai pendek dan berwarna putih, merah atau ungu. Namun, yang paling penting adalah buah tumbuhan ini. Kerana dalam kantungnya terdapat biji flaks yang berharga dalam pelbagai warna (dari putih hingga hitam) . Menariknya, bijan adalah salah satu tumbuhan tertua yang ditanam oleh manusia. Dianggarkan bahawa penuaian pertamanya berlaku beribu-ribu tahun yang lalu. Pada masa kini, ladang bijan yang luas terutama ditemui di India dan China. Namun begitu, negara-negara Amerika Tengah (termasuk Mexico dan Guatemala) serta Sudan juga dianggap sebagai pengeluar utama produk ini.
Biji bijan hitam mempunyai bentuk rata dan bujur dengan rasa sedikit berkacang dan nota manis. Tumbuhan ini sangat terkenal dalam masakan India dan Cina, di mana ia digunakan untuk menyediakan hidangan kering dan pencuci mulut manis. Menariknya, bijan hitam juga mempunyai tempat yang kukuh dalam budaya dan perubatan tradisional kedua-dua negara ini. Ia dianggap sebagai rempah para dewa yang dapat memperkaya kita dengan vitaliti dan melawan pelbagai penyakit.
Semua ini disebabkan oleh nutrien, vitamin dan mineral berharga yang terkandung dalam biji kecil ini. Tumbuhan ini kaya dengan asid amino, termasuk: isoleusin, leusin, lisin, metionin, sistin, fenilalanin, tirosin dan valin. Selain itu, bijan hitam mengandungi vitamin yang tidak boleh diganti (seperti: vitamin A, vitamin B dan vitamin E) dan mineral berharga (antara lain: magnesium, besi, fosforus, mangan, zink, selenium, tembaga dan kalsium) . Namun yang paling penting, bijan hitam mengandungi asid lemak penting dan antioksidan yang sangat mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan kita.
Penting juga untuk mengetahui bahawa bijan hitam sering dikelirukan dengan jintan hitam oleh pengguna. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini berbeza bukan hanya dari segi rasa, tetapi juga kandungan nutrien berharganya.

BAHAN
Bijan hitam

NILAI NUTRISI PRODUK DALAM 100 g
Nilai tenaga - 2781 kJ / 673 kcal
Lemak - 59.9 g
- termasuk asid lemak tepu - 6.66 g
Karbohidrat – 2.1 g
– termasuk gula – 1.6 g
Serat – 7.9 g
Protein – 27.4 g
Garam – 0.03 g

BERAT BERSIH: 100 g

KEGUNAAN
Disebabkan rasanya yang berkacang dan sedikit manis, bijan hitam bukan sahaja digunakan secara meluas dalam masakan oriental. Ternyata kita juga boleh menggunakannya dalam masakan kita dengan pelbagai cara.
- Pertama: Anda boleh menambahkannya ke dalam roti bijirin penuh buatan sendiri, dan ia juga sangat sesuai dengan rasa bubur bijirin penuh;
- Kedua: Bijan hitam sangat sesuai digabungkan dengan rasa yogurt semula jadi dan buah-buahan segar. Ia juga boleh ditambah ke dalam koktel buah dan sayuran yang berkhasiat;
- Ketiga: Delikasi ini sangat sesuai sebagai lapisan sihat untuk daging dan ikan;
- Keempat: Bijan hitam yang dikupas mudah ditambah ke dalam muffin manis dan biskut multibijirin buatan sendiri;
- Kelima: Produk ini sangat melengkapkan rasa salad ringan yang sesuai untuk makan malam yang berkhasiat.
Menariknya, bijan hitam sangat sesuai untuk menyediakan kosmetik penjagaan kulit muka dan badan buatan sendiri. Kita boleh dengan mudah membuat topeng berkhasiat dan scrub daripadanya.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISYORKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.