Erytrol - Erythritol 1kg Pemanis Meja 1000g INTENSON

DESCRIPTION

Erythritol 1kg Tafelsüße 1000g Intenson

- pemanis yang hanya mempunyai 0.2 kcal
- mempunyai indeks glisemik sifar
- menghalang tindakan bakteria yang menyebabkan karies gigi
- pengganti sempurna untuk gula tradisional

Eritritol adalah pemanis semula jadi rendah kalori yang tergolong dalam kumpulan polihidroksi atau alkohol gula. Ia terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan seperti tembikai, pir, dan anggur, serta dalam jagung, alga, lumut, dan wain merah. Eritrit mempunyai rasa sedikit manis. Apabila dimakan, ia meninggalkan rasa sejuk sedikit di dalam mulut. Ia mempunyai indeks glisemik sifar dan dengan itu tidak meningkatkan tahap glukosa dalam darah. 1g eritrit hanya mempunyai kira-kira 0.2 kcal, sebab itu ia dipanggil 'pemanis bebas kalori'. Antara pemanis yang tersedia, ini adalah pilihan yang paling rendah kalori, praktikalnya tiada nilai pemakanan, menjadikannya ideal untuk kawalan dan pengurangan kalori.
Dalam industri, ia dihasilkan melalui penapaian, iaitu proses yang sama seperti dalam penghasilan keju, tetapi buah digunakan sebagai ganti susu. Kaedah lain untuk mendapatkannya ialah menggunakan glukosa dan pelbagai jenis yis atau gliserin, juga dengan menggunakan mikroorganisma, dalam kes ini Yarrowia lipolitica.
Ia digunakan untuk membakar dan memasak, mengurangkan kandungan kalori hidangan yang disediakan. Selepas pengambilan, ia dikeluarkan dengan cepat dari badan. Ia boleh digunakan oleh penghidap diabetes. Kelebihan produk ini ialah ia tidak menyebabkan kesan laksatif walaupun dalam jumlah besar. Eritrol tidak dimetabolismekan oleh badan kita kerana kita tidak mempunyai enzim untuk memecahkannya. Ia dikeluarkan hampir sepenuhnya dan tidak mempengaruhi flora usus sama sekali. Ia boleh digunakan sebagai pengganti gula tradisional yang sangat mirip dari segi rupa. Ia sangat sesuai untuk memaniskan kopi, teh, pencuci mulut, dan sebagai bahan dalam kek. Walau bagaimanapun, eritrit kurang manis, mempunyai kira-kira 60-70% kemanisan sukrosa (gula), yang perlu dipertimbangkan dalam resipi apabila menggantikan produk ini.
Eritrit memberi kesan positif kepada tubuh kita dengan bertindak sebagai antioksidan dan melindungi gigi. Sebagai antioksidan, ia bergabung dengan radikal bebas dan melindungi tubuh kita daripada kesan berbahaya mereka. Ia juga mempunyai keupayaan untuk menghalang penapaian gula yang dilakukan oleh bakteria genus Streptococcus, yang boleh menyebabkan karies gigi.
Dalam makanan, eritrol semakin digunakan untuk menghasilkan gula-gula sihat, jem dan buah-buahan kering, gula-gula getah, serta penghasilan makanan tambahan untuk orang yang perlu menghindari gula dalam diet mereka. Ia bukan sahaja berfungsi sebagai pemanis, tetapi juga sebagai penambah rasa, bahan pemekat, dan bahan yang mencegah perubahan konsistensi, warna, dan rasa produk.

MENARIK
Disenaraikan dalam makanan sebagai E968
Apabila menggantikan gula dengan erythritol, kita harus menggunakan nisbah: gantikan 5 g gula dengan kira-kira 7 g erythritol.
Ia sering ditambahkan kepada pemanis lain seperti aspartam dalam produk untuk menghilangkan rasa selepas yang tidak diingini dan meningkatkan rasa manisnya. Dalam kosmetik, ia berfungsi sebagai pengganti gliserin yang bertindak sebagai pengawet, iaitu melindungi produk daripada rosak.

BAHAN
100% Erythritol.

Nilai pemakanan per 100 g

APLIKASI
Ia boleh digunakan untuk memasak, membakar atau memaniskan, dengan itu mengurangkan kandungan kalori makanan yang disediakan. Ingat bahawa ia tidak semanis gula biasa dan mencapai kira-kira 75% kemanisannya.

MAKLUMAT ALERGEN
Dihasilkan di kilang yang juga memproses kacang, kacang tanah, bijan, produk mengandungi sulfur dioksida, gluten, telur, susu, saderi.