Biji bijan putih yang dikupas 1000g - VIVIO

Sesame adalah tumbuhan tahunan yang tergolong dalam kumpulan biji minyak. Ia adalah tumbuhan saka bercabang dengan batang setinggi kira-kira 50 sentimeter. Menariknya, tumbuhan ini dicirikan oleh daun hijau besar dengan tepi bergerigi. Unsur paling berharga bijan adalah buahnya yang selama beberapa generasi mengandungi kantung biji dengan sehingga lapan puluh biji bijan kecil. Biji yang terkenal ini dicirikan oleh bentuk rata, sedikit bujur dan kebanyakannya berukuran kira-kira 3 mm. Segera setelah dikupas dari kapsul, ia berwarna putih. Namun, lama-kelamaan ia mengambil warna sedikit berkrim.
Menariknya, bijan adalah salah satu biji minyak tertua yang ditanam oleh manusia. Bukti pertama mengenainya ditemui dalam sumber yang berusia sehingga 4,000 tahun. Penting untuk diketahui bahawa di Babylon kuno, biji bijan kecil dianggap sebagai rempah para dewa. Produk ini juga sangat popular di Afrika, China dan India, di mana varieti baru (bijan India) dibiakkan. Walaupun zaman telah berubah, bijan terus popular. Hari ini, ia ditanam secara besar-besaran di India dan China. Namun begitu, negara-negara Amerika Selatan dan Tengah serta Sudan juga dianggap sebagai pengeluar utama makanan istimewa ini di dunia.
Bijan telah menjadi sebahagian daripada kehidupan manusia begitu lama sehingga ia mempunyai tempat yang kukuh dalam budaya dan bahkan agama kita. Dalam banyak budaya, ia dianggap sebagai simbol tuah dan kesihatan. Tidak hairanlah, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Antaranya, kalsium, magnesium, fosforus, selenium, zink dan besi patut diberi perhatian khusus. Selain itu, bijan yang dikupas mampu membekalkan tubuh kita dengan vitamin B (termasuk asid folik yang tidak tergantikan) . Namun, yang paling berharga dalam biji bijan adalah asid lemak tak tepu seperti sesamol dan sesaminol fenolik. Selain itu, biji kecil ini mengandungi fitosterol tumbuhan yang diperlukan untuk fungsi lancar sistem peredaran darah.
Bijan yang dikupas mempunyai rasa manis, sedikit seperti mentega. Ia juga dicirikan oleh aromanya yang luar biasa, yang digunakan bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam industri kosmetik dan farmaseutikal.

KOMPOSISI
Bijan putih

NILAI PEMAKANAN PRODUK DALAM 100 g
Nilai tenaga - 2710 kJ / 656 kcal
Lemak - 60 g
- daripadanya asid lemak tepu - 6,7 g
Karbohidrat - 2,1 g
- termasuk gula - 1,6 g
Serat - 7,9 g
Protein - 23 g
Garam - 0,03 g

BERAT BERSIH: 1000 g

KEGUNAAN
Bijan bukan sahaja digunakan secara meluas dalam masakan oriental. Disebabkan rasanya yang unik dan nilai pemakanan yang tinggi, kita boleh menggunakannya dalam pelbagai cara di dapur;
- Pertama: Dalam penyediaan sarapan, ia sesuai sebagai tambahan kepada bubur atau roti bijirin penuh buatan sendiri;
- Kedua: Ia bernilai untuk membuat pes tahini yang lazat, yang sesuai digabungkan dengan rasa yogurt semula jadi dan buah segar;
- Ketiga: Bijan yang dikupas sesuai sebagai lapisan beraroma untuk ayam atau tambahan rangup untuk salad sayuran;
- Keempat: Biji bijan kecil boleh ditambah ke dalam biskut bijirin penuh buatan sendiri atau digunakan untuk membakar kek beraroma.
Menariknya, biji bijan kecil yang digabungkan dengan minyak bijan beraroma boleh digunakan untuk urutan kaki, yang juga berfungsi sebagai pengelupasan berkhasiat.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISYORKAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.