Basmatiris 1000g - VIVIO

Av alle risvariantene på markedet er hvit ris den mest populære. Blant annet skilles det mellom ulike typer basert på kornets lengde. I butikkhyllene finner vi rundkornet ris (Perle, oftest brukt til sushi), mellomkornet ris (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) og langkornet ris (Jasmin og Basmati). En annen inndeling er klassifiseringen av ris etter graden av rensing og bearbeiding av kornene. Her skiller man mellom brun ris, som er fri for skall og kim, men har et mørkt lag, hvit ris (fri for skall, kim og lag) og parabolris (høyt renset og i tillegg termisk behandlet, noe som gir den en karakteristisk gul farge). Basmatiris tilhører gruppen langkornet ris. Kornene er veldig lange og nåleformede, og når de kokes, øker de til og med i størrelse, er veldig myke og løse. Enkel hvit jasminris har litt kortere og rundere korn. Også i energiverdi skiller de to typene seg litt. Basmati-varianten har dessuten en betydelig lavere glykemisk indeks (GI 58) enn enkel hvit ris (GI 109).
Ris gir kroppen vår hovedsakelig karbohydrater. Den inneholder en liten mengde protein (ca. 6,8 g) og en ubetydelig mengde fett. Den kjennetegnes også av et høyt stivelsesinnhold. De to hovedbestanddelene – amylose og amylopektin – påvirker risens struktur etter koking. Basmatiris inneholder høyere mengder amylose, noe som gjør at riskornene ikke kleber seg sammen etter koking.
Fiberinnholdet i risen stimulerer tarmperistaltikken og har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Hvit basmatiris er et lettfordøyelig produkt, og derfor en viktig del av kostholdet for personer med fordøyelsessykdommer. Ifølge forskere kan hvit ris også supplere behandlingen av nyresykdommer og arterielt hypertensjon (på grunn av det lave natriuminnholdet).

INGREDIENSER
Hvit basmatiris.
Produktet kan inneholde: gluten, nøtter, sesamfrø og derivater.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 1555 kJ / 367 kcal
Fett - 1,03 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,29 g
Karbohydrater - 80,89 g
- hvorav sukker - 0,33 g
Fiber - 1,8 g
Protein - 7,51 g
Salt < 0,01 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
Hvit basmatiris må tilberedes riktig før bruk. Det første steget er å bløtlegge riskornene i vann. Dette bør vare mellom en halv og opptil to timer. Dette gjør at riskornene tar opp litt vann og koker jevnt. Når du koker, er det viktig å holde de riktige proporsjonene. For en porsjon ris bør du bruke en og en halv porsjon vann. Kok risen i saltet vann, la det koke opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i omtrent 10 minutter. I løpet av denne tiden skal lokket ikke fjernes. Slå deretter av varmen, vent ca. 5 minutter, og risen er klar til servering. Denne behandlingen gjør at riskornene blir smuldrete, myke og aromatiske.
Hvit basmatiris har en bred kulinarisk bruk. Den egner seg godt som ingrediens i både søte og tørre retter. Du vil bruke den til å lage en verdifull frokost, lunsj og middag. I det asiatiske kjøkkenet brukes basmatiris til tilberedning av fjærfe, sjømat og fiskeretter. Prøv følgende oppskrifter med basmatiris og nyt den utrolige finheten i riskornene.

ANBEFALTE LAGRINGSFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt.