Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTRITOL 500 g - BATOM

Erytritol kan brukes til matlaging, baking eller søtning. Dette reduserer kaloriinnholdet i de tilberedte rettene. Erytritol er mindre søtt enn vanlig sukker og oppnår omtrent 75 % av søtheten. Kosttilskudd kan ikke brukes som erstatning for en variert kost. Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker, som det ligner mye på i utseende. Det passer perfekt til å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, det har omtrent 60-70 % av søtheten til sakkarose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes. Ved inntak gir det en lett kjølende følelse i munnen. Den vesentlige fordelen fremfor sukker er først og fremst det lave kaloriinnholdet og det faktum at den har en glykemisk indeks på null og dermed ikke øker blodsukkeret. 1 g erytritol har bare omtrent 0,2 kcal, noe som er grunnen til at det kalles et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er det den varianten med lavest kaloriinnhold, som praktisk talt ikke har noen næringsverdi, og er derfor ideelt for personer som kontrollerer og reduserer kaloriinntak.
I matvarer brukes erytritol i økende grad til produksjon av sunne godterier, syltetøy, kandiserte frukter, tyggegummi og til produksjon av kosttilskudd for personer som må utelukke sukker fra kosten. Det fungerer ikke bare som et søtningsmiddel, men tjener også som smaksforsterker, fortykningsmiddel og som et stoff som forhindrer endringer i konsistens, farge og smak av produktet.
Erytritol har en positiv effekt på kroppen vår, virker som et antioksidant og beskytter tennene. Som antioksidant binder det seg til frie radikaler og beskytter kroppen vår mot deres skadelige virkninger. Det har også evnen til å hemme gjæringen av sukker, som skjer ved bakterier av slekten Streptococcus, som kan forårsake tannråte.

INTERESSER
I oppskrifter der sukker erstattes med erytritol, bør vi bruke følgende forhold: Erstatt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol. Erytritol anbefales ikke til baking av gjærdeig, da det bremser hevingen av deigen. I matvarer er det oppført som E968. Det tilsettes ofte andre søtningsmidler som aspartam i produkter for å redusere deres uønskede ettersmak og forbedre den søte smaken. I kosmetikk fungerer det som erstatning for glycerin, som virker som konserveringsmiddel, det vil si at det beskytter produktet mot fordervelse.

INGREDIENSER
Erytritol (100 %)

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevar utenfor rekkevidde for små barn, tørr, kjølig og i tett forseglede pakninger.