{"title":"Melkzuur","description":"","products":[{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Melkzuur avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e We kunnen elk gerecht op smaak brengen dat we met azijn of citroensap hebben bereid. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Het heeft een onschatbare smaak als toevoeging aan soepen, marinades, sauzen, soepen, salades, hoofdgerechten met vis, groente- en fruitconserven en zelfgemaakte verzuring van melk en room. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% MELKZUUR \u003cbr\u003e NATUURLIJK POOLS KRUID IN UW KEUKEN \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (product van suikerbietfermentatie) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e is een 30% waterige oplossing van melkzuur. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Wat is melkzuur? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Melkzuur in voedsel ontstaat door de natuurlijke fermentatie van enkelvoudige suikers, namelijk lactose in melk en fructose in groenten en fruit. \u003cbr\u003e Dit zuur werd voor het eerst geëxtraheerd uit zure melk, vandaar de naam. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e De aanwezigheid van melkzuur in melk verandert op natuurlijke wijze de structuur en smaak ervan. Deze methode wordt gebruikt bij de productie van kaas, yoghurt, kefir en andere uit melk verkregen producten. \u003cbr\u003e Melkzuur wordt ook geproduceerd door de fermentatie (verzuring) van sommige groenten, zoals komkommers, kool, bieten ... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Het draagt het symbool E270 als voedingsadditief. Het dient voor zuurregulatie, wordt in tegenstelling tot azijn \u003cstrong\u003evolledig door het lichaam opgenomen en beschadigt daarom de lever, nieren, alvleesklier, blaas en gal niet.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDankzij zijn bacteriologische eigenschappen remt het de groei van schadelijke micro-organismen in het spijsverteringskanaal, wat een positief effect heeft op het verteringsproces. \u003cstrong\u003eBevat essentiële micronutriënten, zoals \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecalcium, magnesium, kalium en ijzer.\u003c\/strong\u003e Producten met fermentatieve melkzuur zijn al jaren bekend als heilzame voedingssupplementen. Veel wetenschappers associëren de levensduur van mensen met een hoge consumptie van gefermenteerde - aangezuurde producten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK ALS TOEVOEGING AAN PRODUCTEN\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDe concentratie van melkzuur in milde marinades moet 0,45-0,80% zijn, \u003cbr\u003emiddelmatig scherp 1-1,5%, scherp tot 3%. \u003cbr\u003e Melkzuur beschermt producten tegen bederf door de groei van bederfbacteriën te remmen, maar het beschermt niet tegen schimmel. Daarom moet kuilvoer worden beschermd tegen schimmelvorming door de toevoer van zuurstof af te sluiten (pasteurisatie) en \u003cstrong\u003eTOEPASSING\u003c\/strong\u003e van een zo laag mogelijke opslagtemperatuur (optimaal tot 10 °C). Keukenzout (ongeveer 3%) wordt niet alleen om smaakredenen toegevoegd aan de grondstoffen die bestemd zijn voor pekelen, maar ook om de groei van melkzuurbacteriën te versnellen en de activiteit van ongewenste bacteriën te verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44534568222999,"sku":"11PRSAVIKL","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/0571\/9319\/products\/83142.jpg?v=1677532112"}],"url":"https:\/\/marktbio.com\/nl-be\/collections\/milchsaure.oembed","provider":"MarktBio.com","version":"1.0","type":"link"}