Rijstmeel 1000g - VIVIO

Rijstmeel is een natuurlijk product dat wordt gemaakt door het malen van rauwe rijst. We kunnen verschillende soorten van dit product op de markt onderscheiden. Tot de meest populaire behoren wit rijstmeel (verkregen uit gepelde witte rijst) en bruin (verkregen uit hele bruine rijstkorrels) . Hoewel dit product relatief recent aan populariteit heeft gewonnen in de Poolse keuken, gaat de geschiedenis ervan meer dan 6.000 jaar terug. Toen werd in China de eerste rijstteelt gevestigd, die pas aan het begin van de 5e eeuw van de moderne tijd zijn weg vond naar Europese landen. Interessant genoeg won het niet snel aan populariteit. Desalniettemin was het wijdverbreid in de mediterrane keuken, met name in de Italiaanse en Griekse keuken.
Rijstkorrelmeel is een ware schatkamer aan waardevolle voedingsstoffen voor de gezondheid en vooral bevat het geen gluten in zijn samenstelling. Het is echter goed om te weten dat het ons lichaam kan voorzien van grote hoeveelheden B-vitaminen (waaronder: thiamine, riboflavine, niacine en pyridoxine) . Bovendien is het een uitstekende bron van zink en andere mineralen (inclusief fosfor, magnesium en kalium) , die de werking van ons lichaam positief kunnen beïnvloeden. Ook de vezels in rijstmeel zijn belangrijk.
Dit product kenmerkt zich door een witte kleur en een losse structuur. Het heeft een neutrale smaak en geur. Daarom kan het gemakkelijk worden toegevoegd aan zowel hartige als zoete gerechten. Het is echter belangrijk om te weten dat rijstmeel vanwege het gebrek aan gluten geen plakkerig product is. Bovendien is het niet verantwoordelijk voor de karakteristieke volheid van gebakken producten die kan worden bereikt door het gebruik van tarwemeel. Daarom moeten we onthouden dat pasta, pannenkoeken of koekjes gemaakt van rijstmeel worden gekenmerkt door een veel grotere zachtheid en hardheid. Voor een optimale consistentie meng je rijstmeel met andere glutenvrije meelsoorten (bijvoorbeeld maïs- of aardappelmeel) . Interessant genoeg is het de moeite waard om om de plakkerigheid van rijstmeel te verhogen, geweekte lijnzaad, bananen of verhoogde hoeveelheden eieren toe te voegen.

INGREDIËNTEN
Rijstmeel p >

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energie - 1481 kJ / 349 kcal
Vetten - 0,7 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0 , 15 g
Koolhydraten - 76,9 g
- waarvan suikers - 2 g
Vezels - 2,3 g
Eiwitten - 7,6 g
Zout - 0,1 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Rijstmeel heeft niet alleen een belangrijke plaats in de oosterse keuken. Het blijkt ook veel gebruikt te worden bij de bereiding van gezonde Europese gerechten.
- Ten eerste: In combinatie met andere glutenvrije meelsoorten is het perfect geschikt voor het bakken van cupcakes, taarten en zelfs brood;
- Ten tweede: Rijstmeel kan worden gebruikt om aromatische soepen en sauzen te binden;
- Ten derde: Het is de moeite waard om lichte pasta of rijstpapier te maken, dat wordt gebruikt om loempia's vol groenten te bereiden;
- Ten vierde: Zonder problemen kun je pannenkoeken of glutenvrije pannenkoeken bereiden.
Interessant genoeg wordt rijstmeel ook gebruikt in cosmetica. Dankzij waardevolle mineralen heeft het een positief effect op de conditie van onze huid, haar en nagels. Bovendien kan het bij gebruik in de vorm van een masker (in combinatie met natuurlijke yoghurt) het verouderingsproces van de huid vertragen.
Vanwege het gebrek aan gluten is rijstmeel niet plakkerig, en de producten worden niet zo luchtig als in het geval van tarwemeel. Daarom worden koekjes of pasta die hiermee worden bereid overdreven broos en breekbaar. Recepten raden aan om het aantal eieren extra te verhogen van 1 naar 2. Om de plakkerigheid van rijstmeel te verhogen, kun je ook een geprakte banaan of gemalen, in wat water geweekt lijnzaad gebruiken.

AANBEVOLEN BEWAARCONDITIES
Droog en op een koele plaats bewaren.