Zelfgemaakte Vivo-yoghurt levende bacterieculturen 2 x 05 g VIVO-starterculturen

Yoghurt - een wijdverbreid product met een geweldige smaak van verse zure melk. Het is het populairste product voor dagelijkse consumptie.

VIVO Yoghurt is een zuurdesem voor zelfgemaakte zure yoghurt.
Vivo Yoghurt bevat melkzuurstreptokokken, kw-bacteriën .drie soorten melkstok, Bulgaarse stok.

Voordelen van yoghurtconsumptie
Yoghurt lest dorst en honger, herstelt kracht en energie. Aanbevolen in de voeding van mensen van alle leeftijden, maar vooral waardevol in de voeding van ouderen. Dagelijkse consumptie van yoghurt voorziet in de behoefte van het lichaam aan aminozuren, calciumzouten, vitamines en andere voor ons allemaal belangrijke voedingsstoffen. Het is ook bijzonder nuttig voor sporters en mensen die verhoogde fysieke of mentale inspanningen leveren.
Yoghurt normaliseert de spijsvertering, ondersteunt de uitscheiding van schadelijke stoffen uit het lichaam. De yoghurtbacteriën produceren aanzienlijke hoeveelheden melkzuur, dat de groei remt van bacteriën die verschillende problemen veroorzaken. Dagelijkse consumptie van yoghurt versterkt het immuunsysteem.
Regelmatige consumptie van levende yoghurt verhoogt de stofwisseling. Dit draagt bij aan de normalisering van lichaamsgewicht en vetpercentage.

Hoe maak je zelfgemaakte Vivo-yoghurt?
Een fles met gepoederd zuurdesem, vul deze half met melk op kamertemperatuur, draai de dop stevig dicht en schud de fles tot het poeder volledig is opgelost. Als er bijvoorbeeld wat poeder op de bodem blijft plakken, gebruik dan de achterkant van een theelepel om het grondig te wrijven om het in de melk op te lossen en een zo fijn mogelijke consistentie te krijgen.
Bereid na de BEREIDING van het voorgerecht 1 of 2 liter gepasteuriseerde melk.
In het geval van melk "rechtstreeks van de koe" moet deze worden gekookt en afgekoeld tot 37-40 graden C.
Gepasteuriseerde melk hoeft niet te worden gekookt. Om de juiste temperatuur te bereiken, kookt u 1 liter melk en koelt u de andere liter in de koelkast. Meng dan warme en koude melk, de temperatuur is dan ongeveer 37-40°, ideaal voor de vermeerdering van bacterieculturen. De melk kan ook worden verwarmd tot een temperatuur van 37-40° door de temperatuur te controleren met een keukenthermometer.
Giet vervolgens de inhoud van de fles in de eerder bereide melk en meng grondig.
Het geheel kan in de pan blijven waarin eerder de melk is verwarmd (de pan geeft de voor bacteriegroei benodigde warmte af). De pan moet zorgvuldig worden afgedekt en geïsoleerd (bijvoorbeeld met een handdoek of deken) en dan op een warme plaats worden gezet. Melk met bacteriën kan ook in een thermoskan, een glas met deksel of een kom met deksel worden gegoten. Om warmteverlies te voorkomen, moet dit gerecht in een grote handdoek of deken worden gewikkeld.
Het gerecht moet 8-10 uur op een warme, tochtvrije en rustige plaats staan (niet roeren). Zure melk heeft een dikke consistentie. Als een thermoskan is gebruikt, giet de inhoud na het verzuren in een opbergbakje, bijvoorbeeld een glas, kom etc.
Bewaar het eindproduct niet langer dan 7 dagen in de koelkast.
Alle smaakstoffen, fruit etc. moeten vlak voor het eten aan de yoghurt worden toegevoegd.
Je kunt yoghurt ook bereiden in een yoghurtmaker of Thermomix - volgens de instructies voor deze apparaten.
LET OP!
Alle gerechten die in contact komen met de melk moeten schoon zijn. Het wordt aanbevolen om ze eerst met kokend water af te spoelen.