Arroz Preto 1000g - VIVIO

O arroz preto é uma das variedades menos conhecidas da popular planta chinesa. Nos países asiáticos, é consumido há centenas de anos, mas era considerado um produto extremamente exclusivo. O arroz preto aparecia apenas na mesa do imperador chinês, daí seu outro nome 'arroz proibido' - não disponível para o povo comum.
Os grãos desta variedade de arroz mudam de cor quando cozidos, de preto para roxo escuro. Responsáveis por esta cor específica dos grãos são as antocianinas contidas neles. Esses compostos também determinam as propriedades únicas de promoção da saúde deste produto exótico.
O arroz preto é relativamente fácil de cultivar. Ele requer condições semelhantes às do popular arroz branco. Uma colheita abundante pode ser obtida sem o uso de fertilizantes artificiais ou precauções especiais. Este arroz tem um sabor um pouco diferente do tradicional. Devido ao seu sabor adocicado, é frequentemente usado em países asiáticos para preparar sobremesas como arroz doce.
Independentemente do tipo ou cor dos grãos, o arroz é principalmente uma fonte de carboidratos complexos. No entanto, o arroz preto difere ligeiramente de seu primo branco. O amido nele contido consiste em muito mais amilopectina do que amilase. Por isso, este produto tem uma consistência mais pegajosa quando cozido. A quantidade total de carboidratos no arroz preto é estimada em cerca de 75g por 100g do produto.
O arroz preto contém muito mais proteína que o arroz branco. Cientistas comprovaram a presença de 18 aminoácidos neste produto. O conteúdo total de proteína é estimado em cerca de 9g por 100g de grãos. Além disso, contém muitas vitaminas e minerais necessários para manter a saúde, como ferro, zinco, cobre, caroteno e vitamina E.
O arroz preto integral também pode ser uma fonte de fibras. Esse componente é extremamente desejável e necessário em uma dieta saudável. Estudos mostraram que seu consumo adequado estimula a peristaltese intestinal, reduz o colesterol, aumenta a sensação de saciedade após as refeições e serve como meio nutritivo para a microflora natural do nosso intestino.
O arroz preto não é apenas muito saudável, mas também tem uma aparência original única. Ele permite que você crie pratos interessantes e simples. Pode ser consumido tanto doce quanto salgado. Tem um sabor marcante, levemente amendoado.
O arroz preto não pode faltar em muitos pratos asiáticos. É consumido regularmente na China, Coreia e Japão. É um complemento muito interessante e extremamente saudável para sua dieta diária.

INGREDIENTES
Arroz preto.
O produto pode conter: Glúten, nozes, sementes de gergelim e produtos relacionados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1498 kJ / 354 kcal
Gorduras - 3,2 g
- incluindo ácidos graxos saturados - 0,8 g
Carboidratos - 72 g
- incluindo açúcares - 0,7 g
Fibras - 3,1 g
Proteína - 7,7 g
Sal - 0,03 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

APLICAÇÃO
O arroz preto é adequado como acompanhamento para pratos doces e salgados. Nos países asiáticos, é o ingrediente principal de muitas sobremesas. Também é ótimo como parte de um jantar, combina bem com carne e legumes ou como adição a sopas.
O arroz preto deve ser cozido após ser embebido em água ou leite. Para uma consistência al dente, a proporção de grão para líquido deve ser de 1:2.
Sugestão de preparo: Lave o arroz com água fria. Coloque o arroz lavado em uma panela, adicione água fria (o dobro da quantidade de arroz) e sal. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.