Mingau de trigo sarraceno niEPAlona 1000g - VIVIO

O trigo sarraceno é um produto muito valioso que deve ser incluído em nossa dieta o mais frequentemente possível. A literatura destaca que o trigo sarraceno tem um teor de proteína particularmente alto entre os cereais. O grão contém até 13-14 g de proteínas vegetais. Vale a pena notar que o trigo sarraceno tem uma composição de aminoácidos muito equilibrada. Ele é até rico em aminoácidos sulfurados, que são escassos na maioria das leguminosas. Estudos mostraram que extratos de proteína de trigo sarraceno podem reduzir os níveis de colesterol. Este fato pode ser extremamente importante na prevenção da aterosclerose e outras doenças cardiovasculares.
O amido, o carboidrato complexo mais importante em nossa dieta, tem a maior participação na composição química dos grãos de trigo sarraceno. É uma valiosa fonte de energia que, graças ao alto teor de fibras, garante uma sensação prolongada de saciedade. Como inúmeros estudos mostram, as fibras também desempenham um papel importante na regulação do funcionamento do sistema digestivo. Retarda a absorção de açúcares simples no intestino, evitando assim um aumento repentino nos níveis de glicose no sangue. Além disso, estimula a peristalse intestinal, previne constipação e diarreia e influencia a regulação do metabolismo lipídico.
O trigo sarraceno torrado também pode ser uma fonte valiosa de sais minerais. A literatura indica que contém grandes quantidades de cobre, manganês e magnésio. Esses componentes influenciam, entre outras coisas, o bom funcionamento dos músculos e do sistema circulatório. Também contém quantidades significativas de fósforo, zinco, selênio e ferro.

INGREDIENTES
Trigo sarraceno não torrado.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 1468 kJ / 347 kcal
Gorduras - 3 g
- dos quais ácidos graxos saturados - 0,7 g
Carboidratos - 67,1 g
- incluindo açúcares - 0,9 g
Fibras - 3,4 g
Proteína - 11,1 g
Sal - 0,002 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

APLICAÇÃO
O trigo sarraceno não torrado leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que o torrado. O ideal é cozinhá-lo na proporção de 1:2 (um copo de trigo para dois copos de água). Cubra o trigo com água fria, leve para ferver e cozinhe com a tampa até que os grãos absorvam toda a água. Em vez de água, pode-se usar leite, caldo ou caldo de cogumelos. Também podemos preparar o trigo sarraceno branco sem cozinhar. Para isso, basta cobrir com água morna, adicionar suco de limão e deixar repousar coberto durante a noite. De manhã, lave o trigo em uma peneira. Este processo deve ser repetido até que o trigo pare de espumar. Após escorrer, está pronto para consumo imediato. Nesta forma, é uma base ideal para uma sobremesa leve ou um café da manhã nutritivo com iogurte e frutas frescas.
Devido ao seu sabor delicado, o trigo sarraceno não torrado pode ser um complemento para pratos salgados e doces. Combina perfeitamente com diversos tipos de legumes e pode ser um complemento ideal para uma dieta vegetariana. Também pode ser usado com carne como alternativa ao arroz, batata ou macarrão. O mingau branco também pode ser a base para uma sobremesa saudável. Fica delicioso com leite, iogurte e frutas frescas ou secas. Também é uma ótima opção para um café da manhã nutritivo e valioso.
Produtos que contêm glúten são embalados no local.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE ARMAZENAMENTO
Em local fresco e seco.