Iogurte Caseiro proBIO Iogurte Culturas Bacterianas Vivas Pacote Probiótico 2 x 1g QUELLE VIVO

O fermento Simbilakt possui a maior quantidade de culturas bacterianas entre todos os fermentos disponíveis. O iniciador foi desenvolvido para potencializar os efeitos simbióticos das culturas. Proporções especialmente selecionadas de lactobacilos, bifidobactérias e bactérias propiónicas, bem como o número elevado de culturas no iniciador, distinguem o Simbilakt. O iogurte obtido contém uma alta concentração de culturas bacterianas ativas. A flora presente no produto afeta negativamente bactérias e fungos patogênicos, produzindo uma alta concentração de ácido lático e substâncias naturais que antagonizam os agentes patogênicos. O iogurte preparado com o fermento Simbilakt, de acordo com as instruções da embalagem, não contém espessantes, leite em pó, corantes, açúcar (preparado em casa, contém apenas açúcar naturalmente presente). Portanto, o iogurte caseiro é livre de aditivos desnecessários, o que garante a naturalidade dos produtos. Graças ao uso do fermento, obtemos um produto lácteo fermentado saboroso e extremamente fresco.

Ingredientes
Cepas bacterianas liofilizadas: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
Encha metade da garrafa com o fermento em pó e leite à temperatura ambiente, aperte bem a tampa e agite a garrafa até que o pó esteja completamente dissolvido. Se, por exemplo, um pouco de pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem, dissolvendo-o no leite e obtendo uma consistência o mais fina possível.
Após a PREPARAÇÃO do fermento, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso de leite "direto da vaca", ele deve ser fervido e resfriado a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e resfrie o outro litro na geladeira. Em seguida, misture o leite quente e o frio; a temperatura ficará em torno de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40°, controlando a temperatura com um termômetro de cozinha.
Em seguida, despeje o conteúdo da garrafa no leite previamente preparado e misture bem.
A mistura pode ser deixada na panela onde o leite foi aquecido anteriormente (a panela libera o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente tampada e isolada (por exemplo, com uma toalha ou cobertor) e então colocada de lado em um local quente. O leite com as bactérias também pode ser despejado em uma garrafa térmica, um pote com tampa ou uma tigela com tampa. Para evitar perda de calor, este recipiente deve ser embrulhado em uma toalha grande ou cobertor.
O recipiente deve repousar por 8-10 horas em um local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexa). O leite fermentado terá uma consistência espessa. Se uma garrafa térmica foi usada, despeje seu conteúdo após a fermentação em um recipiente de armazenamento, por exemplo, um pote, uma tigela, etc.
Armazene o produto final na geladeira por no máximo 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte pouco antes do consumo.
Você também pode preparar o iogurte em uma iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entrarem em contato com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água fervente.