Eritrit Eritrol Eritrit natural fără calorii 5kg 5000g TARGROCH

DESCRIERE

- un îndulcitor cu doar 0,2 kcal
- are un index glicemic zero
- inhibă acțiunea bacteriilor care provoacă caria dentară
- înlocuitorul perfect pentru zahărul tradițional

Eritritolul și eritrolul sunt denumiri interschimbabile ale aceluiași produs. Este un îndulcitor care aparține grupului polihidroxilor sau al alcoolilor de zahăr. Eritritolul se găsește în mod natural în fructe precum pepeni, pere și struguri, precum și în porumb, alge, licheni și vin roșu. În industrie, este obținut prin fermentație, același proces ca în producția de brânză, dar în loc de lapte se folosesc fructe. O altă metodă de obținere este utilizarea glucozei și a diferitor tipuri de drojdie sau glicerină, de asemenea folosind microorganisme, în acest caz Yarrowia lipolitica.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, fiind foarte asemănător ca aspect. Se potrivește perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, desertelor și ca ingredient în prăjituri. Totuși, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața zaharozei (zahăr), ceea ce trebuie luat în considerare în rețete atunci când se înlocuiesc aceste produse. La consum, lasă o senzație ușoară de răcoare în gură. Principalul său avantaj față de zahăr este conținutul scăzut de calorii și faptul că are un indice glicemic zero, necreșterea nivelului de zahăr din sânge. 1g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este denumit „îndulcitor fără calorii”. Printre îndulcitorii disponibili, aceasta este cea mai săracă în calorii opțiune, practic fără valoare nutritivă, fiind ideală pentru persoanele care își controlează greutatea. Eritritolul nu este metabolizat de corpul nostru, deoarece nu avem enzime pentru a-l descompune. Este eliminat aproape în totalitate și nu influențează deloc flora intestinală. Nu ar trebui folosit de copiii sub 3 ani din cauza sistemului digestiv încă nedezvoltat complet și, în plus, nu are contraindicații sau efecte secundare.

INGREDIENTE

Eritritol