Stafide purpurii 1000g - VIVIO

Stafide - ce fel de fruct este acesta? Nu sunt altceva decât struguri uscați. Ele se formează prin evaporarea apei din fructe, ceea ce le face să devină mai mici și cu pielea zbârcită. Metoda tradițională de uscare constă în întinderea strugurilor la soare. Procesul durează între 2 și 4 săptămâni. În zilele noastre, se folosește adesea uscarea mecanică pentru a preveni intrarea impurităților și a insectelor în fruct. Cuvântul „stafidă” era deja cunoscut în secolul al XIV-lea. Atunci, aceste fructe uscate se numeau Rozenki. Importanța culturală mare a acestor fructe și nuci uscate este probabil demonstrată și de denumirea specifică a strugurilor uscați, adoptată în țara noastră. În Evul Mediu, ele erau printre cele mai populare îndulcitori și ocupau un loc de onoare chiar lângă miere. În Roma antică, erau atât de valoroase încât se putea cumpăra chiar un sclav pentru două vase. Cea mai mare cultură de viță de vie pentru producerea stafidelor se află în Statele Unite. În 1983, fermierii californieni au găsit o metodă de a minimiza pierderile cauzate de seceta masivă care a devastat recolta de struguri. Sub soarele puternic, fructele se uscau deja pe tufe. Astfel, California a devenit un gigant mondial în producția acestei delicatese.
Stafidele sunt o gustare dulce care poate înlocui cu succes dulciurile nesănătoase. Pe lângă aportul de energie, ele aprovizionează corpul nostru cu multe vitamine și minerale valoroase. Conțin iod, care are un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide, și potasiu, necesar pentru funcționarea corectă a sistemului cardiovascular. Sunt, de asemenea, o sursă de fibre, astfel încât au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Astfel, pot ajuta la combaterea constipației. Cercetările științifice arată că toate varietățile au un efect antioxidant.
Stafidele sunt compuse în mare parte din zahăr ușor de digerat (70% din conținutul lor este fructoză). Prin urmare, ele sunt o sursă valoroasă de energie. Conțin fier, cupru, potasiu și vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Sunt, de asemenea, o comoară de calciu și magneziu. Aceste elemente asigură starea bună a scheletului și a dinților noștri. Conținutul ridicat de antioxidanți îngrijește celulele noastre, poate ajuta la închiderea vaselor de sânge și la menținerea unei tensiuni arteriale normale. Fibrele și pectina conținute în stafide susțin digestia și pot ajuta împotriva constipației.

INGREDIENTE
Stafide 99,5 %, ulei vegetal 0,5 %.

VALOARE NUTRITIVĂ A PRODUSULUI ÎN 100 g
Valoare energetică - 1210 kJ / 312 kcal
Grăsimi - 0,5 g
- inclusiv acizi grași saturați - 0,16 g
Carbohidrați - 64,7 g
- inclusiv zahăr - 64,7 g
Fibre - 6,5 g
Proteine - 2,3 g
Sare - 0,05 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

UTILIZARE
Stafidele pot fi consumate crude ca gustare independentă. Ele sunt, de asemenea, o adăugare populară la prăjituri (plăcinte cu brânză, cozonaci, turtă dulce) și deserturi. Înmuiate în alcool (de exemplu, rom), ele capătă o aromă unică. Au un gust excelent în combinație cu ciocolata, se potrivesc perfect cu alte fructe uscate (migdale și nuci). Sunt adesea adăugate în terciul de dimineață sau în musli. Subliniază perfect gustul preparatelor sărate. Sunt un acompaniament pentru preparate din carne, pește, tocănițe și salate.
Stafidele de pe fundul plăcintei cu brânză sunt blestemul oricărei gospodine. Ce să faci pentru ca delicatesele să nu cadă pe fundul produselor de patiserie dulce și să arate mai estetic? Un truc simplu poate ajuta. Doar înmuiați stafidele în apă caldă sau lapte și presărați-le cu făină înainte de a le adăuga la amestecul de brânză sau aluat. Acest lucru ar trebui să prevină scufundarea fructelor uscate pe fund. Pentru produsele de patiserie cu drojdie, este mai bine să adăugați stafidele înainte de creșterea aluatului, împreună cu zahărul și alte ingrediente.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.