Xylit Danisco Mesteacăn Finlandez 500g STANLAB

DESCRIERE

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- cu 40% mai puține calorii decât zahărul
- 1 gram corespunde la 2,4 kcal
- indicele glicemic al xilitului este de doar 8
- scade pH-ul în cavitatea bucală
- facilitează absorbția calciului în organism

Xilitul este în principal zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un polihidroxialcool sau alcool de zahăr, un derivat al xilozei. Structura sa stimulează receptorii responsabili de gustul dulce al limbii.
Se găsește în mod natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar conopidă. Xilitul finlandez este xilit obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci este cel mai adesea produs din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de extragere. Cel din mesteacăn se obține prin fermentare cu bacterii și drojdie. Cel din porumb, pe de altă parte, se obține prin hidroliza biomasei.
Xilitolul, care arată ca zahărul și are chiar o dulceață similară, se diferențiază în special prin conținutul caloric. Valoarea sa energetică este mult mai mică, chiar cu până la 40%. 1 gram are doar 2,4 kcal. Indicele său glicemic este de doar 8, în comparație cu sacaroza obișnuită care are IG = 70 și glucoza cu IG = 100. Din acest motiv, xilitul nu crește nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca zahărul obișnuit. Prin urmare, este potrivit ca înlocuitor de zahăr pentru persoanele care ar trebui să excludă din dietă produsele cu indice glicemic ridicat, dar nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci.
În alimente, xilitul se găsește cel mai frecvent în gumele de mestecat și dulciuri. Este din ce în ce mai folosit ca înlocuitor de zahăr în versiunile sănătoase de dulciuri și prăjituri. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, așa că putem înlocui cu încredere zahărul din rețete cu xilit.
Prezența xilitului în gumele de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, xilitul nu fermentează cu bacterii și, prin urmare, nu produce acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, scade pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitul facilitează și absorbția calciului, așa că este benefic să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe. Totuși, are dezavantajul că un consum excesiv poate provoca diaree, așa că trebuie să controlezi cantitatea consumată pe parcursul zilei.

INTERESANT
Corpul nostru este capabil să producă singur xilit, care se formează în timpul metabolismului în procesul de digestie.
Prin înlocuirea zahărului din rețete cu xilit, îl adăugăm în aceeași cantitate ca zahărul obișnuit, deoarece are o dulceață similară.
Alimentele W apar sub simbolul E967.

INGREDIENTE
100% xilit finlandez.